和面的步骤与技巧

和面就是在粉状的物体中加入液体搅拌或者揉弄使其有粘性。它的具体步骤介绍如下： 1

盛适量面粉

首先要准备好一个质地稍硬的容器，然后根据食量大小及人数盛适量面粉。

2

加入温水用手搅拌成絮状

加入温水，用手搅拌，使水与面粉混合一部分，成絮状，且不粘盆，尽量不要用手直接接触倒入面粉中的水。

3

一手按住容器一手揉面用力挤压

接着一手按住容器，一手揉面，用力挤、压。使面尽量粘在一起成团，重复操作。直到面团表面光滑为止。

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