乳扇保存是放在冰冻还是冷藏

时间:2021-12-13 00:30

乳扇是放在冰箱冷藏室冷藏存放。一般冷藏温度为-1℃-8℃,采用此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库。通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率,冷藏可以延长新鲜食品和加工制品的食品寿命。

乳扇保存是放在冰冻还是冷藏

乳扇保存是放在冰冻还是冷藏

乳扇是主产于大理州洱源县的奶制品,又是特产,在大理市的喜洲镇、下关镇亦有出产,尤以洱源邓川出产为佳。

乳扇形制独特,是一种含水较少的薄片,呈乳白、乳黄之色,大致如菱角状竹扇之形,两头有抓脚。

乳扇可作各种菜肴,凉拌、油煎、烧烤皆可。其名菜夹沙乳扇膨酥,入口即化。

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