帝王蟹怎么做好吃

活的帝王蟹清蒸比冻的好吃太多了。绝对的硬菜，不管是接待客人还是犒劳自己。

用料

活帝王蟹 1只

葱 10cm长一段

姜 5-6片

姜末 20克

陈醋 适量

厨房剪子一把 必须得有

清蒸帝王蟹的做法

• 去海鲜市场挑一直肉满的活帝王蟹，让商家帮忙捆好，打上氧气，回家就吃。

• 烧一锅热水，葱斜切段姜切片放在热水里。螃蟹稍微洗刷一下放蒸屉上，大火蒸15分钟，还不放心可以再关火虚蒸3-5分钟。

  
  

  期间准备蘸料：陈醋+姜末+一点点蜂蜜拌匀。

• 好了，拿出来放盘子里，还得备着一个盆，用来放壳子。

  
  
  

  厨房剪刀必须准备一把，TB上10块钱的就行。

• 活的帝王蟹清蒸以后没有一点腥味，蟹肉鲜美微甜，即使不蘸调料也很好吃，是冷冻帝王蟹完全不能比的。犒劳自己很实惠，宴客倍儿有面子。

  
  
  

  记住在开动之前拍照，开动以后谁也停不下手拍照，谁也空不出嘴说话，都闷头吃。这是一定的。

  
  

• 小贴士

1.我蒸螃蟹的时候把肚子朝上放了，后来成品里全是水，好在蟹肉本身很紧实没什么影响，把水倒了就行了。大家操作的时候把螃蟹后背朝上放，反正这货也没有黄。




2.剪刀剪螃蟹腿的时候注意安全，小心操作。




3.蟹醋同样适用于大闸蟹。




4.帝王蟹本身就大，再打上氧气，一般塞不进去冰箱里，都是当天买当天吃，请算好时间。




5.吃完海鲜手上还有味道，用鲜柠檬洗洗手。