山药怎么做好吃

我们这边喝粥的时候有时会在粥里煮一些，味道不错很棉，而且山药的营养价值很高。或者是山药沙拉，将山药切碎蒸熟，用勺子压碎加入丘比蓝莓酱。味道也不错，孩子也喜欢吃。然后熬粥的话可以开发出多种山药粥，这种东西随便放都很棒，大米小米，各种豆子，百合莲子，红枣枸杞，玉米花生，紫薯红薯，就每天都可以搭配出不同的粥，健康养生，也很简单。

首先我们准备山药1根，约400克削皮，从中间破开一分为二，切成1厘米宽的片，最后切成粒，切完泡入水中，防止氧化变黑黄豆提前一晚浸泡好，洗净后放入料理杯中，加入约500ml的水打成豆浆，并过筛得到细腻的糊；倒入山药鸡蛋糊，抹平。撒上一层蔓越莓，盖上耐高温的保鲜膜，四周用牙签扎些小孔，冷水放入锅中，大火蒸20分钟。熟透取出脱模，撕去底部的硅油纸，切成适合宝宝抓握的小块。

小排骨用水冲洗干净，剁成小块。大火烧开煮锅中的水，下排骨汆烫片刻后捞出备用。山药刨去外皮，切成滚刀块，老姜切片。去皮切成滚刀块，姜切成片，准备炒锅加水烧热，放入焯好水的排骨，放入牛蒡，山药，枸杞和姜片，加水抹过食材，大火烧开后改小火熬大约2个小时，最后放入盐调味后出国就可以了。

铁棍山药：铁棍山药比较常见，它咱们日常生活中吃的比较多的一种山药。铁棍山药的肉质相对其他山药比较细腻硬实，个头细长，通常都是一头较粗，另一头较细。草莓切的大头放案板上，上面依次放山药，草莓小头，安上黑芝麻当作眼睛和嘴巴，有剩余的山药就做几个小口子，再做几个小帽子。