藕片怎么做好吃

时间:2021-11-01 21:18

  • 莲藕是一种非常有营养的食物,里面有很多的黏液蛋白和膳食纤维,可以通便止泻。莲藕在中医里面有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效,能治疗咳嗽,食欲不振等疾病。莲藕里面有很多的铁,钙等微量元素,可以益气补血,增加人的免疫功能。莲藕还可以止血散淤,治疗出血的症状。

  • 下面就开始这道菜的教学。首先是食材的准备,我们这一道菜使用的有莲藕,红青椒,小葱和生姜。莲藕买回来上面有很多的泥巴,所以一定要把莲藕清洗干净才能使用,洗的时候要把小洞里面也要清洗干净,不然吃的时候会有泥带在上面。清洗干净以后,要把莲藕的皮削掉,削完皮以后再用清水洗一遍,这样能保证没有一点脏东西在上面。


  • 洗干净以后,直接切成薄片,切的时候要尽量的薄,这样吃起来才会有很好的口感,如果切不薄不要着急,慢慢地切,只要有耐心肯定可以切薄的。切好以后,把莲藕片放到水里面泡一下,这样在后面制作的时候就不会变黑。红青椒把中间的籽挖掉,剩下的切成片。小葱直接切成小段的葱花。生姜要先切成片,然后切成细丝,再切成小粒,大小和姜末差不多,但是不要像姜末那样松散。


  • 准备好要用的食材以后,下面我们就可以开始上锅制作了。首先在锅里加入清水,把水烧开,之后放进去切好的莲藕片。等水烧开以后再煮上大约10秒就可以了。有一点要注意的是一定要等水烧开以后才能放进去。煮好以后,就可以把莲藕片捞出来,用冷水冲凉备用。


  • 在锅里放入食用油,放入姜粒,把姜粒炒香,之后放进去莲藕片。少加点水,再加点食用盐,还有少量的白醋,开大火开始翻炒。翻炒一会之后,放入红青椒片继续翻炒。之后还用大火,来收汁。收汁的时候要是不是的翻动一下,防止粘锅。最后快出锅的时候,放入切好的葱花,再翻炒几下,最后就可以出锅装盘了。好了,这一道营养的醋溜藕片就做好了,相信大家已经学会了。

藕片怎么做好吃

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