排骨火锅的做法（家常火锅做法之排骨火锅）

随着火锅的发展，也有了很多种不同风格的火锅出现，鱼火锅，排骨火锅等都有，在看过排骨火锅的做法后就会发现相对来说排骨火锅基本不辣，口味相对清淡一些，吃着不易上火，当然愿意吃辣的也可以做成辣味。

排骨火锅的做法

食材准备

猪排500克，玉米400克，鱼丸500克，肉丸，小白菜，油豆腐，芋头300克，盐，鸡精，蒜适量。

方法步骤

1、将玉米洗净剁块，排骨斩块焯水洗净；

2、将洗好的排骨和玉米放入电磁火锅中，加入盐，姜蒜，水，大火烧开中火炖煮；

3、然后豆泡洗净，鱼丸洗净，肉丸，蟹棒，都洗净装盘待用；

4、所有的蔬菜也都洗净切好，待锅中熬好后先放耐煮的食材；

5、另外小碗中准备姜蒜末，倒入生抽，香醋，香油调味即可。

小贴士

食材方面更多的要自己搭配，火锅中能用的食材非常多，喜欢什么就准备什么。

家常排骨火锅的做法

食材准备

排骨，海带，莴笋，鹌鹑蛋，木耳，香菇，黄花菜，上海青，油盐，老抽，醋，白糖，橙皮，姜蒜，西红柿。

方法步骤

1、将海带和排骨洗净，汆烫后放入电压力锅中煲汤；

2、将黄花菜，橙皮，木耳和香菇泡发，鹌鹑蛋煮熟剥好，绿叶菜泡好，其他菜洗净切好；

3、炒锅中放入足量的油，下入姜蒜末爆香，然后下入橙皮和西红柿炒出红油，接着加入盐，老抽和白糖；

4、待糖融化后倒入姜蒜水，小火慢炖10分钟；

5、取火锅用锅加入耐煮的一些食材，鹌鹑蛋等，然后将慢炖好的调味料倒入锅中，接着倒入煲好的海带排骨；

6、大火煮开后小火慢炖10分钟，然后就可以开始涮烫其他食材了。

小贴士

这种方法制作的火锅比较清淡，喜欢麻辣味的可以自行加入一些调味料。

排骨火锅的做法提示

1、排骨火锅的普通火锅的做法相差不多，和鱼火锅等做法类似，可以借鉴；

2、排骨火锅可以事先将排骨这类食材像炖排骨汤一样炖好；

3、其余的涮烫食材就同普通火锅没什么差别，蘸酱也是这样的；

4、当然了很多的排骨火锅都是使用的腊排骨，味道非常独特。