时间:2022-10-27 15:49
清蒸鲽鱼的做法
食材准备
鲽鱼500克,料酒适量,葱姜,彩椒,蒸鱼豉油,盐和小葱。
方法步骤
1、将鲽鱼去鳞,内脏,打成花刀,姜丝放入花刀中;
2、抹上盐,加入少许料酒抹匀,腌20分钟左右;
3、鱼盘铺上葱丝,姜丝,将腌好的鱼放入盘中,撒些葱姜丝;
4、放入开水蒸锅中蒸8分钟左右,出锅后去掉葱姜丝,放上新的葱丝和彩椒丝;
5、然后淋上蒸鱼豉油,在烧一勺热油淋在上面即可。
小贴士
喜欢吃辣的朋友可以将彩椒丝换成辣椒丝。
家常清蒸鲽鱼的做法
食材准备
鲽鱼1000克,葱姜适量,蒸鱼豉油适量,花生油少许。
方法步骤
1、葱姜切丝,鱼身上划上花刀;
2、将鱼放入盘中,加入葱姜丝;
3、蒸锅水烧开后放入,蒸8分钟后去掉葱姜丝和盘中水;
4、撒上新的葱姜丝,淋上蒸鱼豉油,浇一勺热花生油即可。
小贴士
蒸鱼的时候要蒸锅中水开之后才下锅。
清蒸鲽鱼的营养价值
鲽鱼就是比目鱼,这种鱼含有较多的蛋白质,维a,维d,以及钙磷,钾等多种矿物质,微量元素,其维B6比较丰富,还有含有较多的DHA,对于大脑的发育非常有帮助。
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