薄饼的做法

薄饼是生活中常见的一种面食，薄饼的做法简单，味道可口，薄饼除了可以用来包配三鲜之外，还可以用它来作春卷，是一道好吃美味做法多样的面食。

薄饼的做法

需要的食材

面粉500克，油适量。

步骤做法

1、在面粉中加入适量的温水，和成面团。

2、两小块面团，分别擀成薄饼，其中一张饼上撒上油，均匀的涂满表面。

3、将另一张饼叠加在上面，轻轻按一下。

4、入煎锅，烙制，两面金黄。

5、出锅后撕开，装盘即可。

小贴士

在薄饼的做法中并不需要多长的时间，用小火烙制，5—5分钟即可。

薄饼的做法介绍

需要的食材

高筋面粉、细黑麦面粉、牛奶、酵母、盐、浅色糖浆、黄油、糖、小茴香、大茴香。

步骤做法

1、将大小茴香碾成粗末。

2、鲜酵母捏碎，放在大盆中，加入糖。

3、黄油加热熔化，加入牛奶、糖浆、大小茴香和盐，拌匀。。

4、当温度放凉至37度时倒入酵母中，搅拌溶化酵母和糖。

5、加入粉料，揉成一个光滑的面团，进行发酵，当面团发酵成2倍大后分成20个小面团。

6、用光滑的擀面杖擀成薄面饼，再用带齿的擀面杖擀一遍。

7、放入平底锅中小火煎至两面稍微变黄即可，每面大约2分钟。

小贴士

这个薄饼做出来可以冰冻保存的。

薄饼的家常做法详解

需要的食材

面粉1碗，韭菜100克，豆干150克，豆芽250克，猪肉150克，酱油适量，鸡精适量。

步骤做法

1、热干锅下猪肉，煸炒于出油，再放入豆干煎炒至出味。

2、加入适量酱油提味增色，再放入豆芽韭菜，爆炒至软，关火加入适量的鸡精备用。

3、面粉加适量清水拌成面糊状。

4、预热电饼档，再刷一层面糊在上面，烘烤至面糊凝固。

5、在炒好的馅料包在面皮里卷起即开即吃。

小贴士

在炒馅料的时候要注意不同食材的成熟度，在烙饼皮的时候注意火候，不要烙的过于干，要不然卷不起来。