砂锅饭的做法大全

多少人有被砂锅饭的香味给迷住呢？砂锅饭煮出来飘香四溢，让人垂涎欲滴，而我们大多数吃砂锅饭基本都是在外边的小吃摊吃到的，那么在家里可以吃到砂锅饭吗？很多人嫌在家里做砂锅饭会比较麻烦，其实不然，砂锅饭做起来挺简单的，不信的话你大可来看一看做砂锅饭的做法吧。

香肠砂锅饭

食材准备

大米，香肠，豆腐皮，培根，荷兰豆，玉米，食盐，味精，猪油。

方法步骤

1、将大米淘洗干净后加入适量的食盐与味精搅拌均匀放入小砂锅焖煮；

2、香肠洗净切片，处理好豆皮、玉米、培根丁与荷兰豆之后等砂锅的水快干时全部放入砂锅；

3、加入猪油敢用文火焖煮至熟即可。

黄鳝砂锅饭

食材准备

大米，小黄鳝，姜片，葱，蒜，酱油，蚝油，盐，糖，鸡精，玉米油。

方法步骤

1、将买来的小黄鳝反复清洗干净后切段后加入油、酱油、蚝油、蒜末、姜片、盐、糖与鸡精腌制；

2、大米淘洗干净后放入砂锅，注入适量的清水与盐搅拌均匀后用大火烧开；

3、砂锅煮至起气泡时放入腌好的黄鳝，盖上砂锅盖继续焖煮；

4、焖煮熟后撒上葱花即可食用。

豆豉排骨砂锅饭

食材准备

大米，猪小排，油菜苔，色拉油，食盐，酱油，蒜，生抽，淀粉，白糖，黄酒，白胡椒粉，豆豉，辣椒。

方法步骤

1、大米淘洗干净后放入砂锅，注入适量的清水用大火煮；

2、排骨洗净加入色拉油、食盐、酱油、蒜、生抽、淀粉、白糖、黄酒与白胡椒粉腌制，并加入适量辣椒末；

3、砂锅的米饭煮至起气泡时放入腌好的排骨，均匀的铺在米饭上盖上砂锅盖；

4、排骨煮至熟透后最后可以放入一些焯熟的油菜苔一起食用。

菰米腊鸭腿砂锅饭

食材准备

菰米，大米，食用油，红萝卜，莴笋，姜葱，腊鸭腿，蒸鱼豉油。

方法步骤

1、将菰米与大米淘洗干净后放入砂锅，滴上几滴食用油注入适量清水开火煲饭；

2、红萝卜、莴笋洗净切细丝，腊鸭切小块，姜葱切丝；

3、当砂锅内的水分快收干时将腊鸭铺在米饭上盖上锅盖用小火慢煲；

4、快熟时将红萝卜与莴笋焯水后放入砂锅里，并浇上蒸鱼豉油，撒上姜葱即可。