木糖醇芝士蛋糕的做法

如何做木糖醇芝士蛋糕好吃？其实木糖醇芝士蛋糕的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做木糖醇芝士蛋糕的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会木糖醇芝士蛋糕的做法，做出一道属于自己的美味哦!

木糖醇芝士蛋糕食材介绍

主料：

奥利奥饼干碎(80g) 黄油(40g) 奶油奶酪(200g) 酸奶(180g) 玉米淀粉(20g) 木糖醇(40g) 鸡蛋(2个) 淡奶油（裱花用）(150g) 木糖醇（裱花用）(15g) 白巧克力（装饰用）(适量) 糖珠（装饰用）(适量)

木糖醇芝士蛋糕的做法步骤:

1.所有材料称重。鸡蛋室温解冻，奶油奶酪室温软化。

2.奥利奥饼干用擀面杖碾碎。

3.黄油切小块放微波炉加热30秒成液态。

4.模具外面包裹锡纸。内壁涂抹黄油。

5.剩余黄油与奥利奥拌匀。

6.倒入模具压紧压平，放冰箱冷藏备用。

7.蛋清放入无油无水的盆内，蛋黄放碗内。

8.蛋清加木糖醇打发至硬性发泡。

9.奶油奶酪隔热水搅打至顺滑。

10.离开热水，盆内放入一颗鸡蛋搅打均匀后放入第二颗蛋黄继续搅打均匀。

11.加入酸奶，搅打均匀。

12.筛入玉米淀粉，翻拌均匀。

13.舀1/3蛋清入盆内翻拌均匀。

14.把步骤13的糊倒入蛋清糊继续翻拌均匀。

15.倒入模具中，震出气泡，放入装有水的烤盘。

16.放入预热至150度的烤箱，上下火150度，75分钟。

17.完全冷却后脱模，放冰箱冷藏2小时以上。

18.淡奶油加木糖醇打发至9分发，纹路清晰且倒盆不洒。

19.先用小圆形嘴在四周裱花，再用6齿裱花嘴在蛋糕上裱花。

20.蛋糕中间用白巧克力和糖珠做装饰。

21.成品图。

2小贴士：

烤箱脾气不同，温度和时间只是参考。

上色后记得加盖锡纸。

蛋糕很嫩，脱模时手法要轻点。