黄金蛋糕的做法

时间:2022-10-27 14:20

黄金蛋糕的做法

黄金蛋糕怎么做好吃?家里学做黄金蛋糕需要哪些食材?做菜网的小编为您提供黄金蛋糕的家常做法图解,让厨房新手也能做出美味可口的黄金蛋糕。

黄金蛋糕食材介绍

主料:

低筋面粉(70克) 鸡蛋(6个) 酸奶(60克) 玉米油(56克) 白醋(2滴) 白糖(70克)

黄金蛋糕的做法步骤:

1.材料准备

黄金蛋糕的做法

2.烤盘先铺好油纸 以免后面慌乱

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3.取一个鸡蛋 蛋黄打碎放入裱花袋备用

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4.玉米油倒入奶锅烧热

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5.烧热立马关火 将低筋粉倒入锅中 搅拌均匀

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6.倒入酸奶

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7.搅拌后加入一个全蛋 拌匀

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8.然后分两次加入四个蛋黄

黄金蛋糕的做法

9.第二次加入蛋黄 搅拌均匀

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10.用刮刀拌成细腻无颗粒的烫面蛋黄糊即可

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11.再来打蛋白 把之前装裱花袋剩下的蛋白和刚刚用掉蛋黄剩下的蛋白(一共五个)放入无水无油的盆中 加入白醋和白糖 打发至打蛋器上的蛋白霜呈直立尖角即可

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12.分三次混合翻拌蛋白霜和蛋黄糊

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13.翻拌完成

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14.将蛋糕糊倒入事先铺好油纸的烤盘中 尽量抹平 震两下,这时烤箱180度预热十分钟

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15.裱花袋减口挤花纹(具体方法哈友们可以百度 我也说不清…)

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16.放入预热好的烤箱 先180度10分钟 再160度20分钟 出炉~

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17.稍稍放凉 揭开四边油纸 切块

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18.成品

黄金蛋糕的做法

19.成品

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20.成品

黄金蛋糕的做法

2小贴士:

1.植物油不像黄油需要煮沸 烧热过程并不明显 哈友们要细心观察 以免糊锅

2.翻拌手法和其他蛋糕是一样的 不要划圈 以免消泡

3.烘烤时间和温度要根据自家烤箱脾气做调整

4.切块前可以把刀放在火上烧一下 然后慢慢磨着切下 不要一次性下压切开 以免造成裂纹

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