双色蛋糕卷的做法

双色蛋糕卷是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说双色蛋糕卷的做法步骤，看看双色蛋糕卷怎么做既美味又好吃。

双色蛋糕卷食材介绍

主料：

低筋面粉(80克)

辅料：

鸡蛋(5个) 西王玉米胚芽油(55克)牛奶(60克) 细砂糖(65克)可可粉(5克) 柠檬汁(4滴)

双色蛋糕卷的做法步骤:

1.先准备好材料

2.把蛋白和蛋黄分开打入无油无水的盆里

3.把玉米胚芽油倒入蛋黄中搅拌均匀

4.接下来把牛奶倒入蛋黄中继续搅拌至油和牛奶融合

5.把低筋面粉过筛加入蛋黄液中

6.搅拌均匀至无颗粒状

7.接下打发蛋白，蛋白中加入柠檬汁

8.用打蛋器打至粗泡加入所以糖

9.继续用高速打一分半钟再用中高速打至湿性发泡

10.把三分一蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀

11.搅拌均匀后再加入三分一蛋白霜继续搅拌均匀

12.搅拌好加入最后的三分一蛋白霜继续搅拌均匀

13.准备好两个裱花袋装一半蛋糕糊起来，剩下的加入可可粉搅拌均匀

14.把搅拌好的蛋糕糊装入裱花袋中

15.裱花袋下剪个小口，挤在准备好的烤盆中

16.烤箱预热160都预热5分钟，上下火中层烤40分钟

17.时间到取出蛋糕，取一张干净的油纸放蛋糕上倒扣

18.趁热撕掉蛋糕上的油纸

19.再去取一张干净油纸再翻过来，抹上草莓酱

20.然后卷起来，定型二十分钟再切

21.拿掉油纸切成小片

22.摆盘

23.成品