咖喱乌冬面的家常做法

乌冬面，采用优质小麦的麦心粉加工而成，面条表面自然光亮。它口感柔软弹滑，筋道又绵密，是倍受吃货们欢迎的面食制品。

　　咖喱，味美且有益健康。咖喱中的姜黄素有护心脏防心衰之功效，除此之外，它还具有温身、健脾、暖胃、刺激食欲、预防肥胖的作用。所以，咖喱对于冬天来讲，最合适不过。

　　材料：

　　乌冬面2包、咖喱100克、胡萝卜1个、紫皮洋葱1个、土豆1个、肥牛100克、酱油1汤匙、香葱2棵、油1汤匙

　　做法：

　　1、 取出两包乌冬面，我做的双人份，用了两包。

　　2、 胡萝卜、洋葱和土豆洗净，都切成小块儿，咖喱和肥牛备好。

　　3、热锅热油，先炒香洋葱。

　　4、然后放入胡萝卜和土豆继续炒香。

　　5、接着调入1汤匙酱油炒出香味后，添加适量清水烧开。

　　6、加入咖喱，小火熬煮15分钟左右。

　　7、至酱汁浓稠，注意要不时翻动防止糊底。

　　8、盛出备用。

　　9、砂锅坐于火上，添加适量清水，烧开后放入乌冬面，小火煮开。

　　10、加入肥牛，煮开后关火。

　　11、把煮好的咖喱酱调入砂锅中，拌匀即可。

　　12、香气浓郁，让人食指大动、胃口大开的一碗能驱寒保暖的热汤面。

　　小贴士：如果有牛肉汤，用它代替清水熬煮咖喱酱会更香。