轻粗粮豆腐卷的做法

如何做轻粗粮豆腐卷好吃？其实轻粗粮豆腐卷的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做轻粗粮豆腐卷的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会轻粗粮豆腐卷的做法，做出一道属于自己的美味哦!

轻粗粮豆腐卷食材介绍

主料：

普通面粉（面团）(200g) 全麦面粉（面团）(150g) 酵母（面团）(3.5g) 温水（面团）(180g)

辅料：

馅料：豆腐(一块)胡萝卜(一小段)大葱(半根)姜(一小块) 粉条(50g) 西王玉米油(30ml) 盐(适量)蚝油(一勺)花椒粉(少许)

轻粗粮豆腐卷的做法步骤:

1.首先备料，西王玉米胚芽油，全麦面粉，普通面粉，酵母，豆腐等全部准备好

2.将称量好的酵母用30度左右温水化开倒入面粉盆，再加入剩下的水

3.用搅拌铲将面粉和成絮状

4.接着用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜在温暖的地方发酵，待发酵至两倍大就可以了，此过程中用来准备其他馅料

5.豆腐切成小块，

6.平底锅倒入西王玉米油，比炒菜多一点，大约30ml

7.中火将豆腐摊熟，这样会去除豆腐的水份，包卷时候不容易出水露馅，摊好的豆腐一边晾凉

8.粉条泡发好，切成碎

9.晾凉好的豆腐中加入葱姜胡萝卜碎，蚝油，盐，粉条和匀

10.和好的馅因为都是熟的材料现在就能吃，可以吃一口试试咸淡口味，色泽十分鲜亮，口感鲜香，有豆腐的嫩还有粉条的滑，口感很丰富

11.这时面团已发酵至两倍大，取出排气揉一会儿

12.分成四个剂子

13.分别擀成厚度2到3毫米厚的大圆

14.将豆腐馅平铺在面片上，边缘留一点空白，不然会露出来

15.从一边像上卷起，卷成一个长条即可

16.四个全部卷好，用刀切成6厘米左右宽的段

17.蒸锅添好水，摆好豆腐卷，大火煮开后转中火十分钟即可出锅

18.香嫩又喧呼的豆腐卷就做好了

19.成品

小贴士：

用了西王玉米油来炒豆腐，使得豆腐保留了原汁原味，蒸好的豆腐卷鲜香诱人，主食和菜都有了，再来碗粥就更好了！