时间:2021-10-20 13:26
gb/t20822不是粮食酒。gb/t20822属于液态法白酒,即以食用酒精为酒基,不是粮食酒。而gb/t10781才是粮食酒,其分为gb/t10781.1、gb/t10781.2、gb/t26760。
粮食酒的主要特点取决于以下四个方面:一是制曲技术,二是酿造技术,三是老窖泥技术,四是勾兑技术。
真正的传统粮食酿造酒,香而不呛,微苦而不涩。粮食酒,粮香、酒香、糟香明显,与酒精勾兑的酒有明显区别。
根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点,粮食酒选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。
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