时间:2021-10-20 13:22
一般鸡汤炖1-1.5小时即可。在炖鸡汤时,需要把握时间,不宜过长也不宜过短。如果炖的时间过长的话,鸡肉的营养成分会流失,肉质也会变软。如果炖的时间过短的话,鸡肉可能夹生,鸡汤不够浓稠,肉质生硬。
鸡汤是一道传统的汤菜,制作原料主要有鸡、水、调料等。鸡汤,特别是老母鸡汤,向来以美味著称。
鸡汤是人们饭桌上的常见菜品。无论使用哪一种炖法,炖鸡汤时最好将鸡油清除后再炖,这样炖出来的鸡汤才不会太油腻。
常见的鸡汤有:阿胶枣乌鸡汤、清炖乌鸡汤、灵芝鸡汤、乌鸡白凤汤、乌鸡天麻汤、乌鸡补血汤、乌鸡雪耳汤、乌鸡绿豆汤等。