时间：2022-10-26 10:06
海伦堡大酒楼：广东省首家“国家级特级五钻酒楼”，海银海记.潮汕火锅：中国地域十大名小吃，专注于餐饮连锁，餐饮文化研究，民族食品生产，牛肉养殖加工，特许经营与一体的多元化，现代化民营企业。
江山酒家：国家五钻级酒家，荣获中国饭店金马奖，亚洲餐饮名店等殊荣。
绿茵阁：国家五钻级酒家，致力于 餐饮行业主打西餐厅行业连锁企业，同湘会：国家五钻级酒家，专注专营“精品湘菜”的直营连锁餐饮企业
煎芋饼：芋饼皮脆馅香，是广东省番禺地区一道地道的汉族传统小食。在古代家庭贫苦者买不起月饼就以‘煎芋饼’代替。中午祭祖完毕，人们就以供品作为当日午餐。
老火汤：又称广府汤，是广东地区汉族传统名菜。即广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。
沙湾水牛奶：即广州市番禺区沙湾镇水牛挤下的奶。用沙湾水牛奶制作的美食，除了有人们熟知的沙湾姜埋奶，还有牛乳、奶霜、糯米糍等
蒸莲藕粉：选用正宗的番禺新垦莲藕，磨制成粉，加清水拌成糊状，配以瑶柱、鱼青（鱼皮茸）。蒸出来的藕粉香滑清甜，可口味美。
1，贝岗是广州番禺大学城内最繁华的商区，虽然不足1.2平方公里，摊位店铺林立，很好的填补了广外、中大等多所高校数万学子的三餐生活。
2，而贝岗夜市，早已成为无数大学城学子心目中的美食天堂，汇集了天南地北各类美食小吃，宝记糖水、给力潮粉、潮轩金牌猪脚饭、春记螺狮粉，都要品尝一下。每到夜晚，大学生们、小吃摊贩们、商铺老板们、路人们，在这里尽情挥洒满满的热情，鼎沸的人声，飘香的美食，有一种温暖而亲切的生活气息。
清河大道线： 美食主题:乳鸽、海鲜、牛蛙、乌篷船水果 沿着清河大道往东直行，走到长坦村（右边是番禺公共汽车站的总部），转右直走二公里左右，有一个专吃乳鸽的店——烤乳鸽、卤水乳鸽、药膳乳鸽、酒煮乳鸽、辣子乳鸽、菜心炒鸽杂、绿豆乳鸽汤、乳鸽煲仔饭……他特别推荐能吃辣的一定要试试“辣子乳鸽”。沿着清河大道再往前直走到红绿灯（前锋村）转右直出河边，有好几家味道、格调及出品都很不错的海鲜酒家。 沿着清河大道再往前直走到红绿灯（前锋村）转左出市莲路，往莲花山方向，在石基中学对面的小路转右，有农家大排档，火锅，白粥锅底，主角是——牛蛙！ 最后来到素以海鲜出名的雁洲食街，坐在露天的敞开的大厅里，有船家划着乌篷船穿梭叫卖自产的农货：皮薄如纸，口感无渣的皇帝蕉；个头惊人，有三倍于鸡蛋身形的鹅蛋，才卖2元。网民屈先生推荐：夏威夷木瓜煲响螺汤58元，泰椒蒸九肚鱼15元/斤，都是又平又靓。推荐“大江南”的煎包；“好运来”的笼仔蒸虾，“东城水乡”的虾酱口者豆角、笼仔蒸虾（蟹）。 海鸥岛线： 美食主题：河鲜、野生水鱼、青肉蟹 继续上路，莲花山对开有座大桥，过了桥就是海鸥岛了。话说这海鸥岛上绿树成阴，临岸更觉神清气爽。每晚入夜，此处总是灯火通明、宾客满座。而假日里，更有不少城里人一家老少驾车来到这里，大啖河鲜鲜美之余，还提着鱼竿临江垂钓，或者撑着木桨在江上荡舟，体验渔家风情。 美景醉人，胃口也容易大开，品一席海鸥岛河鲜宴自是最好不过的了。野生水鱼“清补凉”汤、白灼本地麻虾、清蒸和顺鱼、凉瓜炒天丁鱼、清蒸白鳝片、清蒸青肉蟹、脆皮吊烧家乡鸡、面豉蒸猪肉……一道道珍馐美味悉数登场。据海岛渔村的胡老板介绍，河鲜宴中的水鱼、麻虾、和顺鱼等都是江中新鲜打捞，而且菜式都以清蒸为主，清蒸时的火候还有专人把握，不太生也不太熟，点到即止。这时，大厨只在其上加少许豉汁和地道的酱料惹味即上桌，务求保持河鲜的原味。 市桥线： 美食主题：鱼粥、烧鹅 其实市桥也有很多吃饭的地方，现在我们先向市桥往北的新造方向走。 就在市桥的迎宾路口，里面有多家大排档，价廉物美，沿路继续经蔡边到达南村，南村的新路边上有个市场，其旁有家大排档，主打菜色：姜葱炒鸡子、姜葱炒掌中宝……全都是姜葱炒。在去南村的路上（七星岗到南村），有好几家大排档，其中推荐：强记鱼粥——生滚鱼粥、鱼片炒粉、煎菜饺，价钱非常便宜。丽江花园业主陈先生告诉记者，位于番禺市桥蔡边村番禺二中对面的螺山食庄，以烧鹅、烧叉烧排骨出名。每间草寮都有种植齐整的青菜分隔，颇有乡村野店的感觉。 迎宾路线： 美食主题：海鲜、河鲜、黄鳝饭 渔民新村汇集美食一条街，多个海鲜、河鲜档口，让客人宛如走入海鲜超市，直接选择自己喜爱的品种。最近请来的泰国厨师，主理各式泰国风情美食，尤以98元一只的咖喱皇炒蟹最受欢迎，五邑菜黄鳝饭则具有强身健体、营养滋润、祛黄肤色、补血养颜的功效。 在迎宾路旁金山大道，聚集着近10家农庄，在晚饭时间每家店子都人声鼎沸，基本每家农庄都有自己的菜园，蔬菜很新鲜。每当节假日这里便是广州美食的一个新蒲点。
2021年番禺美食节，在广州市番禺区万博四海城启动。本届美食节为期10天，将通过新模式、新概念、新场景、新渠道，全方位、全景式，呈现一个国际化、品牌化、时尚化的美食盛会，大力弘扬番禺特色莲藕和广府饮食文化，擦亮“食在广州、味在番禺”金字招牌。
番禺小食----家乡莲藕饼
将莲藕刨丝，配上冬菇粒、虾米等配料。拌匀后，将其制作成圆形饼状并放入油锅里炸至金黄色，就成为甘香可口的家乡小吃。
番禺小食----沙湾白饼
将炒熟的大米磨研成粉末，加入适量的糖胶、牛奶，搓匀置入木刻的白饼印模中，用木槌敲打成米沙饼，经烘干而成。
番禺小食----蒸莲藕粉
选用正宗的番禺新垦莲藕，磨制成粉，加清水拌成糊状，配以瑶柱、鱼青（鱼皮茸）。蒸出来的藕粉香滑清甜，可口味美。
番禺小食----钵仔禾虫
将活禾虫洗净，放进瓦钵，倒入生油，让禾虫吸饮，再将鸡蛋和各种味料加入钵里拌匀，入笼猛火蒸约30分钟后，放入炕炉烘至干水，放上香茜、熟油、麻油，即成味美鲜滑、营养丰富的佳肴。
番禺小食----煎芋饼
芋头去皮煮熟后磨成茸，加入鲮鱼肉茸、虾仁、芫荽、葱粒等配料拌匀，用饼模刻成饼状，在油镬中煎至金黄色即成。芋饼皮脆馅香，是番禺地道的风味小食。
番禺小食----沙湾姜撞奶
将鲜水牛奶加糖煮沸，倒入碗中，与老姜汁撞在一起，便成了既像豆腐花又像蒸水蛋一样稀中带稠的美食，却比豆腐花、蒸水蛋香滑甜爽，且有温中、调胃、驱寒、养颜的功用。
番禺小食----发财就手
广东人凡事讲意头，此款菜是春节的传统必备菜式。以发菜、猪腿、生菜为主要材料，加入南乳汁、五香粉、老抽、糖、盐等调味料制作而成。此菜肉汁鲜美，肉质嫩滑。
番禺小食----老火汤
广东人向来有喝老火汤的习惯。用适时材料煲上数小时的汤，既美味又有功效。常见的有“莲藕绿豆汤”、“生鱼西洋菜汤”、“红萝卜马蹄猪骨汤”和“霸王花瘦肉汤”等等。
番禺小食----消暑冬瓜盅
选用老而肉厚的冬瓜，取出瓜内白瓤，造成盅形，在沸水中加热后捞起放在汤钵里，然后往冬瓜盅内注入上汤，放进瑶柱、莲子、苡米等材料，另用碟将盅口盖上，再用慢火炖两个半小时，取出冬瓜盅，用小刀切出盅内之瓜肉，只见汤水清香，瓜肉柔滑，是消暑的好菜。
番禺小食----风味龙虱
无论是成虫还是幼虫，都能够在空中飞行，而且善于游泳，速度极快。它以鱼苗及其它水虫为食，是肉食性昆虫。龙虱具有滋阴补肾、活血强筋的功效。“秘制椒盐龙虱”、“和味龙虱桂花蝉”是大受欢迎的佳肴
番禺小食----鱼生
在日本这叫剌身。将鱼血放净后，将鱼肉切成薄片，晶莹通透。吃时可依个人喜好把花生油、酱油、芥茉、姜丝、葱花、薄荷叶等佐料来调味及伴食。吃鱼生，正体现了粤菜口味清淡、鲜嫩爽滑的特点，特别是用料新鲜的风格。
番禺小食----牛腩莲藕煲
用姜、蒜茸、面豉、南乳等配料起镬炒牛腩，然后加适量清水，改用砂锅盛起，放入新垦莲藕一起焖。这是一道香浓可口的家乡菜。
番禺小食----双皮奶
这道甜品为什么叫双皮奶呢？先从它的做法讲起吧！
先将新鲜的牛奶煮开，趁热倒在碗里，不久鲜牛奶表层结出奶皮，用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，加入适量的蛋白，白砂糖再次煮沸。然后再倒回原来的碗里。原来的奶皮慢慢地浮起，然后放到火上炖，不久又可以结出一层皮来，这样形成了二层皮，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，故命名为“双皮奶”。双皮奶的精华就在于它的奶皮上，据了解其含有丰富的蛋白质，钙和磷等微量元素。无论夏天还是冬天，热的还是冻的，均可品尝，一样是味道甜美，且可在双皮奶上面加上红豆，莲子，窝蛋，提子，姜汁等配料，款式多种多样，品种陈出不穷。
广州美食
