时间:2021-10-20 13:20
龙利鱼和巴沙鱼不是一种鱼。龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类,巴沙鱼是一种淡水鱼类,两者生活和生长的环境不同,不过两种鱼类的鱼肉中鱼刺都很少,肉质白嫩,味道鲜美。
巴沙鱼的肉质与龙利鱼相似,无肌间小刺,所以常常被冒充成龙利鱼或者鲷鱼、鳕鱼等海鱼出售。
巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种,也是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类,又叫做三块脂肪鱼。
龙利鱼终年栖息在中国近海海区,适应环境能力强,味道鲜美,出肉率高,鱼肉久煮不老,并且没有腥味和异味,是一种优质的高蛋白食物。