时间：2022-10-26 09:21
何景明编写的《乡村旅游发展及其影响研究》系乡村旅游的基础理论著作。
全文分12章共计6大部分。
第一部分是乡村旅游研究的理论背景。在对国内外乡村旅游概念进行梳理的基础上，界定了乡村旅游的概念，并对其进行分类。介绍了发达国家、我国台湾和内地乡村旅游的产生背景和发展历程，并分析其发展特征。
第二部分从宏观层面上对乡村旅游目的地和客源地进行研究。
第三部分从微观层面上对乡村旅游经营户进行研究。
第四部分是乡村旅游对乡村发展的影响分析。分析乡村旅游开发对区域社会、经济和环境的影响。
第五部分是乡村旅游发展的政策建议。分析乡村旅游发展中存在的主要问题，提出乡村旅游可持续发展的策略。
第六部分是结论与讨论。归纳论文的主要结论，并探讨论文中未能完成的研究设想。《乡村旅游发展及其影响研究》强调理论与实践的紧密结合，在注重对当前国内外乡村旅游发展的系统总结的基础上，选取具有典型地区的乡村旅游作为案例进行深入研究，可供高等院校旅游专业和旅游管理部门相关人士使用。
梅县雁南飞茶田度假村
梅县雁南飞茶田度假村位于广东省梅县雁洋镇，总面积450公顷；以茶叶、水果、园林绿化、乡村旅游度假为一体的休闲度假村，这也是乡村旅游典型案例的关键。
景区主要景点：雁南飞神石、雁南飞大道、游客中心和茶情阁、茶艺表演、笑傲江湖瀑布、龙那山生态谷、仙茶阁、高级别墅区。
雁南飞茶田度假村先后荣获国家AAAA级旅游景区、全国农业旅游示范点、全国高产优质高效农业标准化示范区、
第一天：从南京乘火车出发中午到达南通，乘41路公交到南大街，然后夜观濠河，再去酒店（如家快捷酒店）休息。
第二天：从市中心乘5路到狼山风景区，先玩狼山游乐园再去狼山赏景，晚上回到市中心吃饭休息。
第三天：乘火车回南京
四、各环节分析
1.1 旅游的第一天大概是中午到达南通，午饭用自带的干粮解决，然后乘41路公交到市中心——南大街。去一座城市市中心是不得不去的地方。
1.2逛完街先去填饱肚子，南通还是有很多小吃的，比较著名的有，西亭脆饼，南通圆子，韭菜盒子等，我就打算边走边吃了。
西亭脆饼选用上等精白面粉为主料，经二十八道工序，用手工制成。脆饼用微火烘烤，表面黄而不焦；脆饼的工艺考究，每只饼有十八层次，君若不信，用开水泡饼，则层次清晰可见。西亭脆饼有两种吃法：干吃和用开水泡了吃。干吃则松脆香酥，因面上沾有芝麻，所以越嚼越香；用开水泡了吃，则鲜甜适口，特别适合老年人的胃口。
南通圆子
用糯米屑或高粱屑做成的圆子，又嫩又糯，南通人特别爱吃。在不同的时节圆子的做法、吃法皆不相同。南通有“大冬小年”之说，所以在冬至的早餐必须吃圆子，以示团圆。大年初一的早餐要吃“子孙圆子”，即大小不一的实心圆子蘸着洋糖吃，表示子孙满堂、合家团圆、甜甜蜜蜜的意思。圆子的兜心（馅儿）可用麻糕屑、洗沙、荠菜虾肉、鲜肉等做成。结婚时，要吃富贵圆子。南通城里及北三县是用糯米屑做的。启东、海门、通海地区则讲究用高粱屑做成红色的圆子。
1.3晚上夜观濠河，因为逛完市中心累了刚好休息一下看看风景，而且濠河由于是护城河所以已经不需要再乘车赶路了，直接步行即可到达。
濠河风景区，就是以古老的护城河为纽带，以城市为中心的开放式景区。 濠河，原是南通的护城河，史载“城成即有河”，已有一千多年的历史。千百年来，她担负着防御、排涝、运输和饮用的重任，被称为“人身脉络”。而宽窄有序的水面，清澈的水流，迂回荡漾，鸥飞鱼翔的自然美景，又被誉为城市的“翡翠项链”。
五亭邀月
（一）编制乡村旅游扶贫实施方案。制定并提供项目建设推进方案、业态引进、运作模式、品牌营销、人才培训、技术辅导等一条龙服务，打造乡村旅游精品。鼓励专业志愿者、艺术和科技工作者驻村帮扶，参与乡村风貌设计、乡村规划和建筑设计等工作。
（二）改善乡村旅游基础设施条件。优先将重点村纳入美丽乡村建设“千村整治、百村示范”工程，按照“布局美、环境美、建筑美、生活美”的要求，重点实施整治裸房、垃圾处理、污水治理、村道硬化、村庄绿化，保持村庄原有形态和乡土气息。
（三）培育发展乡村旅游特色产业。引导村集体、村民、外来投资者开发农业观光类、文化体验类、民俗农庄类、科普教育类、乡村度假类、休闲运动类、特色餐饮类等特色鲜明的乡村旅游产品。
（四）加强乡村旅游人才培训。采取就业公共服务机构直接组织职业培训，或采取购买服务方式委托具备条件的普通高等本科院校、职业院校等，培养乡村旅游致富带头人、经营户，对重点村农民开展经营管理、食宿服务、接待礼仪、传统技艺、导游解说、文艺表演、旅游商品设计、市场营销等技能培训。
（五）加强乡村旅游宣传推介。旅游部门会同宣传部门以形象品牌为核心，通过旅游节庆和媒体专栏专题等多种方式，为重点村开展“美丽乡村游”等系列品牌创建活动。
虽然旅游策划一词已被广泛使用，但是人们对这一概念的理解却并未形成共识，不同的学者从不同的角度出发，提出了自己对旅游策划一词的不同见解。在这些不同的见解中，代表性的观点主要有：
沈祖祥、张帆认为，旅游策划是指旅游策划者为实现旅游组织的目标，通过对旅游市场和旅游环境等的调查、分析和论证，创造性地设计和策划旅游方案，谋划对策，然后付诸实施以求获得最优经济效益和社会效益的运筹过程。简而言之，旅游策划是对某一旅游组织或旅游产品进行谋划和构想的一个运筹过程。
蒋三庚认为，旅游策划是策划人员为达到一定目的，经过调查、分析与研究，运用其智力，借助于一定的科学方法、手段和技术，对旅游组织、旅游产品或旅游活动的整体战略和策略运筹规划的过程。
杨振之认为，旅游策划是通过创意去整合、连接各种资源和相关因素，再通过对各细分目标市场需求的调查研究，为市场推出所需要的产品组合，并对其付诸实施的可行性进行系统论证的过程。
陈放认为，旅游策划是以旅游资源为基础、通过创造性思维整合旅游资源，实现旅游资源与市场拟合的同时实现旅游业发展目标的过程，具有经济性、社会性、创新性和时效性等特点。
欧阳斌认为，旅游策划是为了满足旅游业发展自身需要和游客需要而设定的一种目标，并为实现这种目标所进行的思考和采取的行动。
肖星认为，旅游策划是旅游策划主体为达到一定目标，根据旅游地或旅游企业的旅游资源现实情况及旅游市场发展信息预测旅游活动和旅游业变化的趋势
，通过一定的途径和办法，对旅游地或旅游企业整体发展或局部某项工作或事件进行全面的构思、设计，制定和选择切实可行的执行方案，使旅游资源的利用与市场需求充分协调，从而形成正确决策和达到高效工作的创造性地思维过程。
王衍用、曹诗图认为，旅游策划是以旅游资源为基础，通过创造性的思维分析旅游资源和旅游市场、设计旅游产品，实现旅游产品与旅游市场对接并同时实现旅游业发展目标的过程。
陈扬乐认为，旅游策划是策划主体根据旅游客体的资源状况和旅游市场信息，借助科学技术手段，对旅游客体的整体发展或局部工作和事件进行谋划和设计，制定和选择切实可行的行动方案，并付诸实施，以实现旅游资源的优化配置和旅游市场供需均衡的创造性运筹过程及其结果。
杨力民认为，旅游策划是创意思维的系统工程，以追求旅游产业效益最大化为目的，在对旅游资源进行综合调查、分析和论证的基础上，针对特定的旅游市场，通过策划者的创造性思维，设计出满足旅游市场发展需求、有利于当地旅游业可持续发展的新型旅游产品及其营销手段。
贾云峰认为，旅游策划是依托创造性思维，整合旅游资源，对资源、环境、交通与市场的优化拟合，进而实现旅游业发展目标的过程；策划强调的是通过创造性思维，找出资源与市场间的核心关系，建构可采取的最有途径，形成可实施的明确方案，并对近期行动进行系统安排。
从上述定义可以看出，由于旅游策划的综合性较强，不同类型的旅游策划之间的差异较大，加之旅游策划本身的多重属性与人们认识事物的角度有所不同，各位专家、学者对旅游策划这一概念的认识并未取得完全一致。但是，上述观点基本认同旅游策划强调创造性的构思、谋划和设计，是一个实现旅游发展目标的过程；多数观点还提到了旅游资源、旅游市场、旅游产品，试图反映旅游策划的内容。
2、本书对旅游策划的界定
概念应该科学揭示事物的内在属性与本质特征。在对关于策划和旅游策划不同认识进行简要分析的基础上，本书对界定旅游策划这一专业术语提出如下看法：
第一，从系统的观点进行分析，旅游策划应具备旅游策划主体、旅游策划客体、旅游策划环境、旅游策划目标、旅游策划方法、旅游策划方案六大要素。
第二，从事物的内在属性出发，旅游策划应视为一项活动，该活动在时间变化上表现为一个连续的动态过程，其结果是形成指导未来实践、实现既定目标的策划方案。
第三，从活动的本质特征而言，旅游策划活动是旅游策划主体充分发挥人脑的作用，以逻辑思维为基础的创造性思维活动，是科学和艺术有机融合的复杂脑力劳动。
第四，从策划的具体内容来看，旅游活动的综合性导致旅游策划内容比较庞杂，只有抓住旅游产品的生产、营销与交换这一主线，才能把握旅游策划具体内容的共性。
有鉴于此，本书认为：旅游策划是特定的机构或个人运用独特的方法，对特定环境下旅游产品的生产、营销与交换进行运筹和谋划，形成文案以指导未来的经营与管理活动，获取最佳效益的创造性思维活动。
发展乡村旅游，是当前旅游行业的新军，爆发出了强大的生命力。在我的身边，有很多成功的例子，也有失败的例子。要说发展乡村旅游的对策，我想有以下这几个方面与您分享。
一、选址。经过我的大致统计，乡村旅游成败的关键因素之一，就是选址。比如，交通是否便利，是否附近有旅游区，工作人员是否能就近招聘，蔬菜水果是否就近购买，有哪些地源优势和受客群体等等。其中，客户群体有多大要做好预估，你的竞争对手，不利因素等都在考虑之内。
二、定位。给乡村旅游定位是一个至关重要的工作。比如做乡村饮食文化，杀猪菜，铁锅炖。比如怀旧文化，民俗村，老建筑等，要的就是历史积淀，土的掉渣儿。再比如采摘节，品尝季或者是生态种养一体化展示，种养加销一体化运营等。
三、发挥优势。在乡村旅游的策划中，发挥优势很重要，就是你擅长什么，你有什么。比如你有个生态农场，懂技术，那你搞生态旅游就好的多。比如选址地附近有有机蔬菜生产基地或者有渔业基地，那你就靠近这项目，依势而为。总不能只是有钱，头脑一热就搞个乡村游。
四、科学运营。在做好以上工作以后就是运营管理了，工程建设、项目规划，人员招聘，功能区划分，产品展示，广告宣传，试营业之类都要逐一展开。涉及内容纷杂多样，都要处理好。
五、管理和纠偏。乡村旅游有它易上手、接地气的优势，但是问题也不少，比如饮食卫生管理，种养殖技术，旅游线路并轨，雇佣员工素质提高等，很复杂。我知道的几个成功的案例中，就由于经营不稳定，家族产业既得利益划分不清，管理制度不落实，出现分歧和纠纷，导致失败的。
六、几个原则和建议。我不是这方面的专家，只是懂点种植业，和种植业者打交道多，道听途说而已。
1、递进原则。发展乡村旅游也好，农村餐饮服务也罢，依托农业生产就很麻烦，从大题目上说，那也叫农工商一体化经营。所以，不可冒进，要先试水。
比如，你有渔场，那就近搞渔村铁锅炖，积累人脉、经验和资金以后，再扩大再生产，加入种植、加工、产品销售。这就叫商场上的“以战养战“。
2、制度优先原则。由于乡村旅游项目中，经营依托地点的特殊性，使乡村旅游的经营人一般都是一个家族或几个家庭的联合，在管理过程中，很容易出现责权不对等，公私不明确，各自为战的情况，往往刚开业时红红火火，挣钱了以后却乱做一团。究其原因，还是制度不明确，顶层设计不够，缺少制度上的约束。
3、市场优先原则。创建乡村旅游，我们最需要关注的是客户群体，顾客的体验是第一位的，所以，在这个方向上说，顾客就是市场，沿着他们的体验去做，才有发展。
比如，建一个采摘旅游，你只有葡萄，那有点单一啊，你从草莓、樱桃、黑豆果、灯笼果、树莓、沙果、梨这一系列来上市，差不多六月份到十月一每个月都有新品采摘，那会有多大的吸引力呢。
4、特色原则。特色就是与众不同，乡村旅游就是要搞出个特色，人无我有，人有我强，这样才能发展，才能成功。我曾经去过一个经营杀猪菜的农庄，在那你可以参观其任何一个环节，养猪、种菜、饭馆、一体化，生态化，你看了都觉得该尝尝。将特色做到极至，一定吸引人。
好了，就说这些吧。如果有一两句话启发和帮助到您，不胜荣幸！
首先，起步时要将心比心，你要去努力达到客户的需求，起步时吃点亏，没事的。具体方面如下
做好旅游不是件和年容易的事情！“事无巨细，大权在握”。首先，自身得具有较强的专业性、自主性、灵活性。要把“酸、甜、苦、麻、辣、咸”的不同滋味调制出来以满足不同团队的“口味”，确实需要一定的技巧。为了提高工作效率、避免差错应注意以下几个方面的问题。
一、人性化。在讲话和接电话时应客气、礼貌、谦虚、简洁、利索、大方、善解人意、体贴对方，养成使用“多关照”、“马上办”、“请放心”、“多合作”等“谦词”的习惯，给人亲密无间，春风拂面之感。每个电话，每个确认，每个报价，每个说明都要充满感情，以体现你合作的诚意，表达你作业的信心，显示你准备的实力。书写信函、公文要规范化，字面要干净利落、清楚漂亮，简明扼要、准确鲜明，以赢得对方的好感，以换取对方的信任与合作。 二、条理化。一定要细致地阅读对方发来的接待计划，重点是人数、用房数，有否自然单间，小孩是否占床；抵达大交通的准确时间和抵达口岸，核查中发现问题及时通知对方，迅速进行更改。此外，还要看看人员中有否少数民族，或宗教信徒，饮食上有无特殊要求，以便提前通知餐厅；如果发现有在本地过生日的游客，记得要送他一个生日蛋糕以表庆贺。如人数有增减，要及时进行车辆调换。条理化是规范化的核心，是标准化的前奏曲，是程序化的基础。
三、周到化。“5定”(定房、定票、定车、定导游员、定餐)是旅行社负责的主要任务。尽管事物繁杂缭乱，但头脑必须时刻清醒，逐项落实。这很像火车货运段编组站，编不好，就要“穿帮”、“撞车”，甚至“脱节”。俗话说：“好记性不如烂笔头”。要做到耐心周到，还要特别注意两个字。第一个字是“快”，答复对方问题不可超过24小时，能解决的马上解决，解决问题的速度往往代表旅行社的作业水平，一定要争分夺秒，快速行动。第二个字是“准”，即准确无误，一板一眼，说到做到，“不放空炮”，不变化无常。回答对方的询问，要用肯定词语，行还是不行，“行”怎么办？“不行”怎么办？不能模棱两可，是似而非。
四、多样化。组一个团不容易，往往价格要低质量要好，因此，要对地接线路多备几套不同的价格方案，以适应不同游客的需求，同时留下取得合理利润的空间。同客户“讨价还价”是计调人员的家常便饭。有多套方案，多种手段，计调就能在“变数”中求得成功，不能固守“一个打法”，方案要多、要细、要全，你才可“兵来将挡，水来土掩”，纵然千变万化，我有一定之规。
五、知识化。不仅要具有正常作业的常规手段，还要善于学习，肯于钻研，及时掌握不断变化的新动态，新信息，以提高作业水平，肯下工夫学习新的工作方法，不断进行“自我充电”，以求更高、更快、更准、更强。如要掌握宾馆饭店上下浮动的价位；海陆空价格的调整，航班的变化；本地新景点，新线路的情况，不能*“听人家说”，也不能*电话问，应注重实地考察，只有掌握详细、准确的一手材料，才能沉着应战、对答如流，保证作业迅速流畅。
