时间:2021-10-20 12:52
土豆切好后装进保鲜袋中,放入冰箱冷藏保存,或者将其浸泡在水中,再放入冰箱中冷藏。一般来说土豆切好后,与空气的接触面积会变大,从而会使土豆中的酶与氧气发生反应,使得土豆表面颜色变深。
土豆在浸泡时,可以在水中加入少许醋,既能有效防止褐变,又能让土豆保持脆爽的口感,也不会减少土豆中维生素和矿物质的流失。
土豆不宜放置在水中浸泡太久,否则口感和营养都会大打折扣。
土豆的吃法有很多,比如可以通过蒸、煮、炒、炸等烹饪方式食用。
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