时间：2022-10-26 08:53
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朋友，一方水土养一方人。
我们张家口除了莜面好吃的特色美食也不少。
过年了，农村人家家户户要做黄米面炸糕。
做黄米面炸糕，在我们各个县都有自己特色。
我们怀安县的豆腐皮，做工精心特别好吃。
我们怀安县的一窝丝烧饼，也特别有名气。
我们怀安县的熏肉闻着香，看着就诱人。
我们蔚县的豆制品，我看见就要买来当零食。
我们怀来县绿豆疙渣我觉得就特别诱人。
我们阳原县的驴肉我也特别爱吃！
我们阳原县的糊糊面，早上喝一碗特别滋润。
我们张家口各个县城都有自己的特色美食！
我不是美食家，说不出来各种各样的的特色。
我是春韵刘姥姥：我是张家口人，张家口美食养育了我们张家口人。
2022.1.28.
我可是老张家口人了，张家口除了莜面，还有蔚县黄米糕，怀安豆腐皮，柴沟堡熏肉，咯渣，豆腐哪里都有，但张家口有一种豆腐干，长条状，咸咸的，好吃，过去的人们，一条豆腐干可以就2俩酒。
随着申奥的成功，越来越多的朋友知道了解了张家口，张家口冬季可以滑雪，夏季是避暑的好地方并且各个县还有很多美食，美景，欢迎全国的朋友来旅游！来了之后一定不要错过张家口的特色美食！
张家口特产有口蘑、蕨菜、贡米、大杏扁、牛奶葡萄、龙眼葡萄、长城干白干红葡萄酒、柴沟堡熏肉、怀安豆腐皮、蔚县剪纸、鹦哥绿豆等；地方风味小吃有“一窝丝”、“莜面窝窝羊肉汤”、“山药鱼”、“油炸糕”、“手把羊肉”、“正宗涮羊肉”等。熏肉系塞外古镇怀安县柴沟堡镇的特产，它已有200多年的历史了。圪渣饼系阳原县揣骨町的特产，其选料精良，工艺考究。烤制而成的圪渣饼是半透明状的圆形薄饼，色泽金黄，有油脂性的光彩。吃时酥、脆、香、甜，别有风味，异常可口。阳原人称“锅巴”为“圪渣”，因其薄脆，故起名为“圪渣饼”。怀安豆腐皮历史久远， 怀安豆腐皮，薄如纸张，筋似皮条，且价廉物美。刚刚从豆腐皮布上扯来的豆腐皮白生生，筋颤颤，如果把它像手绢那样揉成一团甩在板上，不会掉角，也不会有一丝裂缝。这也是怀安豆腐皮的独到之处。
另外还有坝上的口蘑，宣化的葡萄，蔚县的剪纸等等，都是张家口的特色！
莜面窝窝
当地大量种植莜面这种作物，尤其寒冷的坝上地区，和小麦的用法差不多，磨成面粉后同样用烫水和面，也是三生三熟中的第一熟：热水烫，和好的面团用手搓成卷卷，不会的话也可以购买专门的工具，直接放入面团就可以出成品，接下来就和蒸馒头差不多，放进蒸锅蒸20分钟左右注意期间不能开盖，据说二次蒸的话窝窝就会一直特别粘。蒸好的莜面可以炒着吃，或者用猪肉香菇葱姜蒜等熬成汤汁沾着吃，也可以用姜末和白醋生抽，芝麻油白糖等凉拌着吃，总之吃法很多随意发挥你的想象。而且一盘莜面绝对可以让你吃到撑。
NO.1:八大碗
张家口传统美食，品种多样、味道鲜美。
NO.2:黄糕
张家口传统小吃，香糯可口、富有弹性。
NO.3:莜面
张家口传统面食，深受当地人喜爱。
NO.4:熏肉
张家口特色美食，皮烂肉嫩、鲜香满口。
NO.5:圪渣饼
张家口传统小吃，外表金黄、脆香可口。
NO.6:牛奶葡萄
张家口特产水果，含糖量高，十分甜美。
NO.7:怀安豆腐皮
张家口特色美食，皮薄如纸，味道非常香。
NO.8:烤全羊
张家口特色美食，深受肉食者追捧。
NO.9:烧南北
张家口传统菜肴，鲜美爽口、香味浓烈。
NO.10:尜尜枣
张家口特产水果，味道甜美，营养丰富。
张家口特产：口蘑和柴沟堡熏肉比较有历史。
1.口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美，由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇
2.柴沟堡熏肉是有名的熟肉制品，是怀安县柴沟堡镇的特产，距今已有200多年的历史。它用柏木熏制而成，色泽鲜亮、爽淡不腻，味道独特。品种主要有熏猪肉（五花肉、猪头、猪排骨、下水），熏羊肉、熏鸡肉、熏兔肉、熏狗肉等。以“玺”字号熏肉最为有名。清乾隆年间，怀安县柴沟堡镇有一个叫郭玺的人，开设熏肉铺。他总结了前人 柴沟堡熏肉制作熏肉的经验，创出一套独特的制作工艺，使柴沟堡熏肉身价倍增，据传说，八国联军侵入北京，慈禧太后和光绪皇帝外逃时，路经柴沟堡进膳，对柴沟堡熏肉颇为赞赏。 此后即被禧太后点为贡品。
张家口特产有口蘑、蕨菜、贡米、大杏扁、牛奶葡萄、龙眼葡萄、长城干白干红葡萄酒、柴沟堡熏肉、怀安豆腐皮、蔚县剪纸、鹦哥绿豆等；地方风味小吃有“一窝丝”、“莜面窝窝羊肉汤”、“山药鱼”、“油炸糕”、“手把羊肉”、“正宗涮羊肉”等。熏肉系塞外古镇怀安县柴沟堡镇的特产，它已有200多年的历史了。圪渣饼系阳原县揣骨町的特产，其选料精良，工艺考究。烤制而成的圪渣饼是半透明状的圆形薄饼，色泽金黄，有油脂性的光彩。吃时酥、脆、香、甜，别有风味，异常可口。阳原人称“锅巴”为“圪渣”，因其薄脆，故起名为“圪渣饼”。怀安豆腐皮历史久远， 怀安豆腐皮，薄如纸张，筋似皮条，且价廉物美。刚刚从豆腐皮布上扯来的豆腐皮白生生，筋颤颤，如果把它像手绢那样揉成一团甩在板上，不会掉角，也不会有一丝裂缝。这也是怀安豆腐皮的独到之处。豆腐皮极富营养价值。不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还有钾、钙、铁等人体需要的矿物质。长期食用，能降低人体的血压和胆固醇，增强人体对肝炎和软骨病的防治能力
