老藤葡萄酒的特点,单宁成熟口感深邃极具层次感和矿物气息

时间:2022-10-26 07:28

近些年国内推出不少“老藤”葡萄酒,由于从古至今都有“酒是陈的香”,所以不少人认为老藤就一定是好的,但实际老藤不一定都好,但老藤葡萄酒的特点确实也很明显,通常单宁成熟、果香浓郁、口感醇厚,具有矿物质气息,但相对的也并不属于常规的清新易饮。

老藤葡萄酒的特点

老藤葡萄酒的特点,单宁成熟口感深邃极具层次感和矿物气息

所谓“老藤”,一般指的是拥有35年树龄的葡萄藤,但实际关于老藤年龄的界定,绝大多数国家都没有明确规定,目前比较明确的是南澳州:

树龄35年以上的称之为老藤;
树龄70年以上的称之为幸存老藤;
树龄100年以上的称之为百年老藤;
树龄125年以上的称之为始祖老藤;

老藤由于生长的年限比较长,其根系通常非常深远,能够汲取更多水分和养料,令自身积累的风味也更加丰富,所以令老藤葡萄酒的特点也很鲜明,其风味更加饱满,拥有非常结实的单宁结构,同时果香浓郁,具有明显的矿物质气息,并拥有强大的陈年潜力。

正是因为老藤葡萄酒够“老”,所以口感偏向深邃、复杂,一般也更值得细品,但也显得不那么清新易饮,对于绝大多数人来说,老藤葡萄酒没那么好入口,并不是因为酸涩,而是因为酒体过于厚重,矿物质气息比较明显,通常需要经历陈年、醒酒,才能令其更加适饮。

但要说老藤葡萄酒一定非常出色吗?其实也并不是,老藤由于年龄比较大,如果没有经过精心培养,其各项“机能”也可能呈现退化状态,更容易受到疾病虫害的影响,甚至葡萄的品质还不如健康成长的年轻藤,所以“老藤”并不等于“好酒”。

老藤葡萄酒的特点,单宁成熟口感深邃极具层次感和矿物气息

由于“老藤”概念的传播,现在各国都推出自己的老藤葡萄酒,但不同国家的写法并不同:

法国的老藤写作“Vieilles Vignes”
意大利的老藤写作“Vecchie Viti”、“Vecchie Vigne”或“Vigne Vecchie”
西班牙的老藤写作“Vias Viejas”
德国的老藤写作“Alte Reben”
新世界国家的老藤则常标注为“Old Vines”

标签:
随便看看
本类推荐
本类排行
热门标签

我国国家通讯社行不行啊细狗新年贺词祝福语2023年祝福语新年新年贺词新年贺词祝福语居家抗病毒小药箱除夕高速免费吗2022年除夕高速免费吗春联春联句子大全春联句子大全七字年夜饭十二道菜年夜饭十二道菜单年夜饭吃什么年夜饭吃什么菜吃年夜饭的寓意年夜饭黑芝麻菊花茶晒菊花茶腌腊肉送妈妈生日礼物汉白玉送闺蜜水钻送女人礼物爸爸生日送礼物送老公