琥珀拉格啤酒是指什么，添加焦香麦芽用拉格工艺酿制的精酿啤酒

琥珀拉格啤酒是指什么？是一种添加焦香麦芽、用拉格工艺酿制的精酿啤酒，目前是美国精酿的流行风格，既有拉格啤酒的顺滑口感，也有艾尔啤酒的馥郁香气，是一种特别的美式混合风格，尽管酒体依旧偏薄，但口感丰富完全不会感觉是工业啤水。

琥珀拉格啤酒的酿造特点

国产啤酒99%都是拉格啤酒，全球90%以上的也都是拉格啤酒，并且以淡拉格为主，至于琥珀拉格啤酒是指什么？其实就是在普通拉格的基础上慢慢演化而来的新类型，其主要原料就是焦香麦芽，也就是经过烘焙的深色麦芽。

早期的啤酒都是以黄色为主，只不过颜色深浅的差异而已，基本都化为比尔森啤酒类型，后来为了产生差异性，在20世纪初开始添加深色麦芽参与糖化，从而酿制出浅铜色啤酒，直到20世纪末，才开始添加焦香麦芽，酿制出深铜色啤酒。

酿酒师使用一些经过烘焙的深色麦芽（焦香麦芽），为啤酒增添了深色和焦糖风味，同时使用美式卡斯卡特酒花，令其带有一些果香味，同时还干投了酒花，令其成为一款特别的美式混合风格啤酒，带有拉格的顺滑和艾尔的香气。

如今琥珀拉格啤酒已经成为美国精酿的流行风格，是一款有着明显焦糖、烤面包香和一定苦度的琥珀色麦芽啤酒，颜色从金黄的琥珀色到红铜色，口感顺滑、清爽、带有柑橘香和复杂的麦芽香，虽然酒体偏薄，但拥有普通拉格所没有的丰富和层次感。