为什么进口啤酒有沉淀物正常吗，大多是酵母和蛋白质沉淀很正常

为什么进口啤酒有沉淀物正常吗？很正常，这些沉淀物主要是活性酵母、大分子蛋白和糖，在低温或高温环境中，都会出现沉淀，而在进口啤酒中，特别是艾尔工艺啤酒，大多都含有活性酵母和大分子蛋白，出现沉淀也很正常，但也存在一些不正常的沉淀物。

进口啤酒沉淀物的来源

1、冷浑浊：夏日天气炎热，啤酒大多是冰镇储藏，啤酒里面的麦芽糖和蛋白质容易析出沉淀；
2、氧化浑浊：熟啤酒会因蛋白质氧化，聚合成不溶性蛋白质而产生沉淀；
3、酵母浑浊：生啤酒因高温导致酵母出现二次发酵产生沉淀；
4、添加物浑浊：特种啤酒中会添加多种香料、果肉等，经过长期熟化后，会结成块状颗粒或悬浮在酒液中，也容易产生沉淀。

目前来说，进口啤酒产生沉淀的原因主要就是这四种，这些沉淀都属于对人体无害的沉淀，甚至可以说已经成为啤酒风味的一部分，能够增添风味的同时，增加一份咀嚼感，在精酿啤酒中比较容易出现。

但也要注意，确实存在不正常的沉淀物，例如啤酒在生产、加工、储存、运输过程中，消毒不彻底，会导致细菌进入瓶中，从而令啤酒发酸变质，出现沉淀，这样的啤酒细菌超标，自然不能饮用。

现在知道为什么进口啤酒有沉淀物了吧？其实绝大多数都是正常的，现在比较受欢迎的进口啤酒以精酿啤酒为主，这些基本上是未经热处理的生啤，含有大量活性酵母和大分子蛋白，甚至会增添许多风味物质，所以出现沉淀很正常，只不过在开瓶前注意观察，如果发现味道不对就千万不要饮用。