时间:2021-10-20 12:23
牛排不解冻不能直接煎。牛排不解冻直接煎,煎出来的牛排口感比新鲜牛排煎出来要差,往往是牛排外面都煎糊了里面都还没熟,所以冷冻的牛排最好先解冻再煎。
牛排是西餐中常见的食物之一,烹调方法以煎和烤制为主。
牛排有别于其他大部份熟食,牛排通常不会烹至全熟,生熟程度以奇数区分。
西方人爱吃较生口味的牛排,这种牛排含油适中又略带肉汁,而东方人更偏爱7成熟,有弹性,咀嚼感比较好。
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