香槟是白葡萄酒么，不是/香槟可用红葡萄酿制成桃红香槟

香槟是白葡萄酒么？显然并不是，虽然大多数香槟都是白色透明，跟白葡萄酒很相似，多以白葡萄为原料酿制，所以某种程度上来说，白香槟是气泡白葡萄酒，只不过酿制方法不同，但在香槟中，也不都是白葡萄酿制，还有桃红香槟，原料中有红葡萄。

香槟不是白葡萄酒

绝大多数香槟都是白葡萄酿制，酒体呈无色透明，而白葡萄酒也都是用白葡萄酿制，酒体呈无色透明，所以很多人认为两者很相似，甚至某种程度上来说，香槟就是带气泡的白葡萄酒，但实际完全不同。

白葡萄酒都是白葡萄酿制的，这点没问题，但香槟并不都是白葡萄酿制，还可以用红葡萄酿制，成为略带红色的桃红香槟。另外酿制方法也不同，香槟都是经过二次发酵，并且装瓶后会继续发酵产生气泡，而白葡萄酒都是一次发酵完成，不带气泡。

所以香槟是白葡萄酒么？当然不是，香槟属于起泡葡萄酒类型，而且香槟是专指法国香槟区生产的起泡葡萄酒，使用指定的葡萄和酿造方法酿制而成，与市面上普通的起泡酒工艺还略有不同，相对来说酿制成本更高，所以价格也要略贵一些。

另外在葡萄酒分类的细分标准中，香槟与白葡萄酒也不同，白葡萄酒根据含糖量不同可分为干型、半干型、半甜型和甜型四种，而香槟则可以分为：

自然干型（Brut nature）：残糖量少于3g/L；
超天然型（Extra Brut）：补糖量少于6g/L；
天然型（Brut）：补糖量在6-12g/L；
极干型（Extra dry）：补糖量在12-17g/L；
干型（Sec）：补糖量在17-32g/L；
半干型（Demi-Sec）：补糖量在32-50g/L；
甜型（Doux）：补糖量高于50g/L。

还需要注意，香槟的分类是根据“补糖量”来划分，跟白葡萄酒的“残糖量”还略有不同，白葡萄酒酿制时不需要加糖，所以是根据残糖量，而香槟由于需要二次发酵，所以需要通过加糖来完成，所以是以补糖量来划分，而且绝大多数香槟都是天然型（Brut）为主，甜型的反而更贵。