红酒是干型好还是半干好，半干型适饮度高但干型品质通常更好

红酒是干型好还是半干好？从品鉴角度来说，肯定是干型更好，其发酵更彻底，风味展现得更好；但如果从适饮角度来说，肯定是半干型更好了，因为半干型喝起来不会像干型那么酸涩，甜度会稍微明显一些，所以在国内半干型更受欢迎一些，甚至其市场份额一度高达95%。

红酒干型和半干型的区别

葡萄酒分类有很多中，其中根据发酵后的残糖量可分为：

干型：含糖量小于等于4g/L；
半干型：含糖量在4-12g/L；
半甜型：含糖量在12-45g/L；
甜型：含糖量大于45g/L。

很显然半干型红酒的含糖量要比干型红酒含糖量略高一点，所以从适饮度来说，干红酸涩难忍，单宁带来的收敛感和干燥感会让人不愉快，而半干型喝起来不会像干型那么干涩，相对柔美一点，能迎合大多数国人的口味。

从品鉴角度来说，干红含糖量低，是因为发酵更彻底，同时也会产生更多风味物质，所以令葡萄酒有了更复杂、层次更多的口感；而半干虽然适饮度高，但发酵不彻底，产生的风味物质会少一些，所以复杂度和层次感略差一点。

要说红酒是干型好还是半干好？从平常喝的角度来看，比较推荐的是半干型，而且国产葡萄酒从上世纪80年代研制出来开始，一直都备受国人欢迎，其市场份额甚至一度高达95%，可想而知受众有多么广。

但不可否认的是，高端葡萄酒绝大多数都是干型，因为干型能够展现的风味更多，而且不会被甜味所遮掩，能更好的发挥出来，同时拥有更高的酒精度和酸度，来支撑其陈年潜力，所以从收藏和品鉴来说，肯定是干型红酒更好了。