浑浊ipa的为什么浑浊，大量干投啤酒花带来的风味与视觉惊喜

浑浊ipa的为什么浑浊？因为干投了大量啤酒花同时不经过过滤，浑浊ipa又叫新英格兰式ipa，最初只是为了增强啤酒的香气和口感，没想到大量干投之意外出现了浑浊ipa，而且没想到随之大受欢迎，被其“浑浊”所吸引，而常常忽略其本身的香气和口感。

浑浊ipa浑浊的原因

浑浊ipa又叫新英格兰式ipa，最明显的特点就是其酒体浑浊不清，有人会以为是单纯的没有过滤，但显然不是。浑浊ipa的出现是一场意外，在注重啤酒花风味的当下，很多酒厂都会进行干投啤酒花，而大量干投啤酒花之后，就出现了浑浊的酒体。

啤酒花中含有大量酒花精油，在干投时，酒花精油就增加酒体粘稠度，令发酵不完全的二级代谢产物和残糖无法完全沉淀，同时残糖本身也会阻碍大分子、酵母沉降，而这又取决于酵母种类的选用。

所以浑浊ipa的为什么浑浊？最根本的原因就在于大量干投啤酒花，同时选用特殊的酵母，导致浑浊ipa中存在大量大分子、酵母、残糖，才会出现浑浊，当然出现浑浊之后，也是不经过过滤的，否则再多的大分子也都会被过滤掉，失去浑浊的效果。

在很多人关注浑浊ipa的“浑浊”时，其实最大的特点就在于啤酒花风味，通常浑浊ipa拥有非常浓郁的花果香味，至少达到传统Double IPA的香气浓度，给人带来果汁般的感觉。不过浑浊ipa也十分娇气，并不是大量干投后延长保质期，而是需要趁新鲜饮用，才能感受到“果汁”的鲜爽。