时间：2022-10-26 06:37
深色拉格啤酒源自哪个国家？源自德国，这是一种颜色较深，体现独特麦芽香味的啤酒。在捷克的金色啤酒皮尔森诞生之时，在德国多特蒙德也诞生了深色拉格啤酒，这归功于德国的煎煮糖化方法，令其带有焦糖、太妃糖等风味，酒体看起来很重，但实际很轻盈，酒精度也不高。
最早的拉格啤酒是捷克的皮尔森，是由德国的世涛啤酒传入捷克，然后以捷克当地的淡色麦芽为原料，酿制出最早的金色啤酒，被命名为皮尔森（1842年），而在同时期（大概1870年左右），德国多特蒙德地区也生产出深色拉格啤酒，只不过后来集中在巴伐利亚地区生产。
在19世纪前，现代烘焙麦芽技术还没有问世，拉格酵母也不会为啤酒带来风味上的不同，甚至还会让啤酒带来烟熏味，后来麦芽没有烟熏味后，才出现新的风格，与捷克追求果香味不同，德国深色拉格啤酒是想要通过麦芽的风味来避免果香味。
德国深色拉格啤酒其实是典型的红褐色，其风味来自烘烤的麦芽或煎煮过的麦芽，使啤酒带有焦糖、太妃糖、咖啡、巧克力和甘草等风味。虽然颜色看起来很深邃，但实际酒体偏薄，酒精度也只有5%左右，味道偏甜，收口干净。
如今深色拉格在各国都有酿造，风味各不相同，但最受欢迎的还是德国深色拉格，在国内通常被称之为黑啤，也是德国啤酒在国内最知名的类型，所以深色拉格啤酒源自哪个国家？就源自德国，起源比皮尔森稍微晚一点。
