本利亚克红鼎12年雪莉桶怎么样，油脂感雪莉风味突出但过于酸涩

Benriach本利亚克酒厂热衷于过桶艺术，实际上并不注重单一酒桶风味，而本利亚克红鼎12年雪莉桶是其第二款雪莉风味的重磅产品，因大红色包装才被爱好者称之为“红鼎”，但要说这款本利亚克红鼎12年雪莉桶怎么样？其实果酸味太重，必须瓶醒一段时间再喝，否则闻起来香甜，入口则苦不堪言。

本利亚克红鼎12年雪莉桶价格：539元

本利亚克红鼎12年雪莉桶特点

Benriach本利亚克始建于1898年，位于苏格兰斯佩塞中心位置，是斯佩塞唯一能够推出浓郁泥煤风味麦芽威士忌的蒸馏厂，。这款本利亚克红鼎12年雪莉桶是继格兰多纳15年复兴之后，百富集团推出的第二款雪莉风味旗舰产品，一经推出就热销全球，只不过老版本已经停产，推出了新版本。

老版本利亚克红鼎12年雪莉桶是由欧罗索雪莉桶、PX雪莉桶熟成，虽然只是一款12年威士忌，但其实12年基酒占比最少，仅10%，而14年陈酿占24%，13年陈酿占66%；其中68%熟成于欧罗索雪莉桶，32%熟成于PX雪莉桶，新版本比例则不明确。

酒体：欧罗索雪莉桶、PX雪莉桶，46%，深金铜色；
香气：初闻饱满的油脂香气，随后是明显的雪莉桶风味，葡萄干、乌梅、坚果和木质辛香；
口感：入口微甜，果酸味明显，带有较弱的刺激感，随后是饱满的油脂辛香、干果、莓果还有咖啡巧克力的味道；
余韵：温暖的木质辛香略带一丝回甘。

本利亚克红鼎12年雪莉桶怎么样？整体来说是款与众不同的雪莉桶威士忌，油脂感明显，雪莉桶风味突出，但缺点也很明显，果酸味太重，还带有明显的苦感，如果不醒酒直接喝，会觉得闻起来香甜，喝起来酸苦，醒酒之后就会感觉好很多。

新版本的本利亚克12年雪莉桶则略有不同，使用了三种雪莉桶进行熟成，增添了纯雪莉桶，在风味表现上，带有水果鸡尾酒、轻盈的香料、蜂蜜焦糖和巧克力的甜味，相对来说酸涩感没有那么强烈，算是老版本上的一种改良。