干红和葡萄酒的区别，干红是干型红葡萄酒(众多葡萄酒类型的一种)

在很多人的心中，葡萄酒就代表了干红，因为市面上绝大多数葡萄酒中，干红占据大部分市场，但其实干红和葡萄酒的区别很明显，干红只是葡萄酒的一种，而葡萄酒的种类非常丰富，干红只是其红葡萄酒种类中的一种干型而已，范围是非常狭小的，所以认识葡萄酒千万不能只知道干红。

干红和葡萄酒的区别

首先要告诉你的是，干红只是葡萄酒的一种而已。要了解干红和葡萄酒的区别，就要了解葡萄酒的分类。葡萄酒根据颜色可分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒，然后根据残糖含量可分为干型、半干型、半甜型和甜型。

而所谓的干红，其实就是红葡萄酒中的干型，全称叫干型红葡萄酒，所以干红只是葡萄酒众多类型中的一种而已。那为什么很多人将葡萄酒就认定为干红呢？主要是全世界的产量，红葡萄酒占了接近90%，其中又以干型为主，所以干红一度成为葡萄酒的代名词。

但实际上除了干红（残糖含量＜4g/L），还有半干红（残糖含量4-12g/L）、半甜红（残糖含量12-45g/L）、和甜红（残糖含量＞45g/L），由于干红是采用红葡萄带皮发酵，酿制的甜型红葡萄酒少之又少，所以市面上大多为干红和半干红。

干红给很多人的影响都是又酸又涩，但实际并不是所有干红葡萄酒都是这样，出色的干红口感和谐平衡，不会感觉某一种味道特别突出，但又能品尝到更多的口感，而这种好的干红价格一般都比较贵，另外就是跟葡萄品种有关。

大多酸涩的干红葡萄酒都是赤霞珠酿造，而且也是市面上最容易买到的酿酒葡萄品种，其特点就是酸度高、单宁含量高，单宁就是涩味的来源，而单宁含量高就不容易达到很好的成熟程度，所以一般都比较适合陈放，喝之前进行醒酒，柔化单宁，来令口感更加圆润。

现在你知道干红和葡萄酒的区别了吧，如果不喜欢干红的酸涩，可以尝试干白、桃红或者甜酒，当然干红也可以不选赤霞珠葡萄酿造的，可以试试黑皮诺、西拉、歌海娜等，酸涩感没有那么强烈，更适合刚开始尝试葡萄酒的人。