时间:2021-10-20 12:13
煮螃蟹一般会放料酒、姜片、食用盐等调料。在煮螃蟹时加入料酒和姜片可以起到去腥的作用。也可以加入一些黄酒或者米酒,它们的去腥效果也是不错的,还能提鲜。另外,因为有些螃蟹本身会自带一些咸味,加食用盐时只需要少许即可。
吃蟹时不吃蟹腮、蟹心、蟹胃和蟹肠,这些部位比较脏,会含有一些细菌和微生物。
隔夜的螃蟹不宜吃,隔夜的螃蟹会产生组胺,食用可能会导致中毒。
尽量不要生吃螃蟹,螃蟹的体内含有肺吸虫寄生虫,感染率极高,生吃螃蟹看会刺激或破坏人体肺组织。
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