比利时3泉老贵兹啤酒什么意思，多年分兰比克混酿而成的酸啤酒

比利时3泉老贵兹啤酒什么意思？啤酒酿造工艺确实很多，但老贵兹这种类型属于比较少见的，严格来说老贵兹啤酒是兰比克啤酒，但却是不同年份的兰比克混酿而成，新鲜酸味与陈旧的腐味结合，成为一款复杂而极具层次感的酸啤酒，虽然是啤酒，但看起来却如同香槟一般，非常有特点。

3泉老贵兹啤酒的特点

啤酒价格：230元
原麦汁浓度：12°P
酒精含量：5.5%

比利时3泉老贵兹啤酒什么意思？这款老贵兹啤酒的酿造工艺要比普通啤酒复杂得多，是将熟陈时间长达1年、2年、3年不同批次的酸啤酒混合后，把新鲜明朗的酸味与陈旧的腐味结合，成为一款复杂而极具层次感的酸啤酒，而且不经杀菌过滤，再进行瓶陈1年才对外销售。

由于瓶内还有参与发酵的酵母和其他微生物，会在瓶内二次发酵，产生更多二氧化碳和更丰富的香氛物质，这种瓶内二次发酵跟香槟基本一样，也令这款3泉老贵兹啤酒拥有香槟一般的细腻气泡，但每个批次都存在一些微妙的变化，不会完全相同。

3泉老贵兹啤酒开瓶时一定要小心，稍不注意木塞就会嘣的一声飞出，拥有极为丰富的泡沫。清澈的深黄色酒液，散发出山楂、樱桃、浆果、柠檬等丰富的水果香气，如果果酸味非常重，属于比较活泼的浆果类型，甜度不高，还有贵兹常见的霉味。

虽然不同年份的兰比克对酸度进行了中和，但并不意味着酸度被降低，反而到了中段酸度越发强烈，甚至出现一些低沉的苦味，收口酸劲持久，喝下去时候还会不断咽口水，轻微到中等的果酸长时间停留在牙齿和嘴唇上，没有令人不快的感觉，是一款耐人寻味而不会轻易被读懂的酸啤酒。