生啤 鲜啤 扎啤的区别是什么，不同名称啤酒的工艺区别及特点

在国内任意一个地方，都可以找到许多不同类型的啤酒，例如生啤、熟啤、鲜啤、扎啤、干啤等，这对于新人来说极不友好，那到底生啤 鲜啤 扎啤的区别是什么呢？其实有的是根据工艺进行区分的名称，有的则是根据包装的样式来进行区分的名称，其实要了解清楚也并不难。

啤酒不同名称的含义

生啤：生啤也叫鲜啤，就是经过简单过滤后的啤酒，一般散装、桶装，啤酒风味得到最大的保留，但保质期通常只有3-7天；
扎啤：名称源自英国的Jar Beer音译，其完整称呼是“重新加入二氧化碳的生啤”，说简单点就是装在大罐子里的生啤，通常用扎啤杯喝；

熟啤：熟啤是经过严格加工、灭菌后包装的啤酒，牺牲啤酒风味和营养物质换取更长的保质期，市面上绝大多数罐装、瓶装啤酒都是熟啤；
纯生：纯生啤酒是生啤进一步过滤，将啤酒中的杂质、酵母滤除，保留小分子蛋白质、酯类和风味，也就是牺牲部分风味和营养换取更长的保质期，也就是市面上的纯生啤酒，但注意区分“纯生风味”的熟啤酒。

原浆：原浆是指完全没有经过处理的啤酒，也是目前非常受欢迎的一种类型，在青岛最为常见，夏天经常可以看到用塑料袋从工厂发酵罐打出来的原浆啤酒；
干啤：干啤源自葡萄酒中的干红干白，通过特殊酵母，让啤酒中的残糖继续发酵，将糖降到一定浓度下，口感更加干爽；

冰啤：冰啤并不是冷藏过的啤酒，而是在出厂前将啤酒处于冰点温度，含有的蛋白质和冰晶结合形成浑浊悬浮，滤除后就能得到非常清澈的啤酒，所以通常清澈透亮，酒精含量也略高。

现在你知道生啤 鲜啤 扎啤的区别是什么了吧，关于啤酒种类的名称很多，但其实想要分清楚并不难，在工艺上通常只有略微的区别，但生产出来的啤酒口感风味就完全不同了，除扎啤是盛装容器不同外，其他名称都是工艺的区别。