为什么米香型酒不好卖，因为口感偏淡档次较低还不宜久存

米香型白酒是一种以大米为主要原料的蒸馏酒，虽然是中国十二大香型中的一种，但你会发现市场上极少看到米香型白酒，甚至很多人都没有听说过米香型，那到底为什么米香型酒不好卖呢？主要还是因为米香型酒口味偏淡，而且不宜储存，导致天生处于劣势。

米香型酒不好卖的原因

米香型酒也称为蜜香型，是以大米为原料生产的小曲白酒，其典型风格是在米酿香及小曲香的基础上，突出乳酸乙酯、乙酸乙酯等主体组成的幽雅轻柔的香气，其特点是米酿香明显，入口醇和，饮后微甜，尾子干净，不应有苦涩或焦糊苦味（允许微苦）。

那为什么米香型酒不好卖呢？主要原因还是其口味偏淡，可以发现其他香型白酒都是辣口的，尽管辣的程度不同，但都入口辣，而米香型白酒因原料和工艺原因，为甜口，且绵甜醇厚，对于喜欢喝烈酒的朋友来说，自然无法得到满足。

还有就是不宜久存，由于是大米酿制，它在存放一段时间后，会出现酯类物质水解，造成酒水存放事件短，容易发生变质，与一直讲究的“酒是陈的香”不符，所以在选择的时候自然会放弃它。

另外米香型酒在酒液中还有聚集物，所以不像其他香型白酒那样清澈透明，由于大米酿造蛋白质成分较多，工艺处理难度太高，所以米香型白酒一直处于低端酒行列，价格非常低，自然不太起眼，如今虽然工艺提高，清澈度增加，但档次也难以得到提升。

现在你知道为什么米香型酒不好卖了吧，主要就是口感比较淡，还偏甜，又不好长期储存，档次也低，对于现在的白酒市场天生处于劣势，虽然说送礼不大受欢迎，但作为口粮绝对是很不错的，而且还都是纯粮美酒，女士喝起来都很不错。