什么是陶香型白酒，以仰韶酒为代表陶罐发酵贮藏的九粮酿造酒

什么是陶香型白酒呢？中国白酒香型主要的12种香型中，根本找不到陶香型白酒这个分类，主要确实少见，目前也就河南仰韶彩陶坊是陶香型白酒，不过其造型和特点都非常清晰，不仅包装是陶瓷，就连发酵、蒸馏、贮存等，用的都是陶器，但其实还有一点，陶香型白酒是九粮酿造。

陶香型白酒的特点

陶香型白酒出生比较晚，直到2013年才出现，是由河南仰韶酒厂定义的新香型白酒，宣传的特点是：九粮酿造，陶池发酵，陶锅蒸馏，陶坛存储，陶瓶盛装，可以发现，不管是仰韶天时、地利、人和，都是这种风格，尤其是早些年份酒。

但你会发现，在中国十二大香型中，根本找不到陶香型白酒，主要是“陶香型”本身就不是国家定义，而属于企业自己定义的香型，属于一种兼香型白酒，具有酱浓清芝的特点，但从口感上来说，更侧重浓和清，闻为浓香居多，回甘似清香。

除了九粮酿造的特点、独特的口感风格，还有特殊的酒头和基酒分离包装，采用一两70°酒头、九两45°柔和仰韶窖藏组成，这样可以单独品味70°酒头带来的浓烈劲爽，也可以畅饮45°的绵柔浓香，更可以自由勾兑，体验不一样的风味。

仰韶彩陶坊的自由勾兑并不是独家，江苏双沟坊也是采用的自由勾兑的模式进行，不可否认的是，这种新型的自由勾兑模式，对于懂酒、会品酒的人来说是非常不错的，可以勾调出不同度数，得到不同的口感与风味，再加上陶罐带来的独特风味，也令仰韶酒称为河南名酒，现在你知道什么是陶香型白酒了吧。