黄酒名品加饭酒产地是哪个省，是浙江绍兴半干型黄酒也叫花雕酒

加饭酒因“饭”加的比较多而闻名，那黄酒名品加饭酒产地是哪个省呢？最受争议的就是江苏和浙江，但可以肯定的告诉你，加饭酒就是浙江绍兴的特产，作为一种半干型黄酒，距今已有2300多年酿造历史，所以产地也是毫无争议的，只不过其做法与普通黄酒略显不同而已。

加饭酒产地浙江绍兴

黄酒名品加饭酒素有“酒中独步”、“中华第一味”的美称，是黄酒中的极品，但是加饭酒产地是哪个省呢？许多人都在江苏省和浙江省两地猜测，其实很简单，加饭酒产自浙江绍兴，是绍兴黄酒的一种半干酒，酒精度18%左右，糖分1.5-3%。

加饭酒的名称不同于普通黄酒，主要是因为酿制工艺不同，加饭酒是以元红酒为基础精制而成，所谓“加饭”就是加原料的意思，在酿制加饭酒的过程中，会增加酿酒用米饭/糯米饭的数量，因此而得名。

酿造出来的加饭酒色泽橙黄清澈，香气芬芳浓郁，滋味鲜甜醇厚，具有越陈越香，久藏不坏的特点，一般至少会贮藏熟成3年以上。在以前，加饭酒还有单加饭和双加饭，后来为了迎合消费者，全部生产双加饭，外销称为特加饭。

由于水少料多，其醪液浓度大，成品酒度高，所以酒质特醇，俗称肉子厚。其糖分高于元红酒，味道更为醇厚，口感略带香甜，具有色、香、味俱佳的独特风味，而以坛装的陈年加饭酒，叫花雕酒。