时间:2021-10-20 12:01
可煮、炒食、凉拌、腌渍、作泡菜、榨汁等,可以做成凉拌紫甘蓝、清炒紫甘蓝、紫甘蓝饼、紫甘蓝藕片、紫甘蓝拌豆腐皮等,紫甘蓝最常见的食用方式,是鲜食或者腌制后食用。
紫甘蓝也称红甘蓝、赤甘蓝、紫苞菜、红卷心菜,紫甘蓝价格低廉、保质期长、不易腐败。
紫甘蓝起源地在地中海沿岸,叶片呈紫红色、层层包裹成球状体、扁球形,叶面有蜡粉。
紫甘蓝的营养成分包括碳水化合物、蛋白质、叶酸、维生素A、铜、铁、硒、钙、锰、锌等。
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