最早的拉格工艺捷克比尔森啤酒，是苦味突出口感清爽的金色啤酒

比尔森可以说是一个啤酒品牌，也可以说是一种啤酒酿造工艺。作为酿造工艺，比尔森啤酒是拉格啤酒中最早最传统的一个种类，作为品牌，比尔森啤酒始建于1842年，距今已有三百多年历史，而金黄色酒体、清爽的口感、丰满而平衡的风味是其最主要的特点。

比尔森啤酒的特色

Pils比尔森啤酒从1842年就开始生产，是捷克波西米亚的特产，当时一经上市就火爆全国，并且迅速传到周边国家（当时铁路问世不久正迅猛发展），以“金色啤酒”著称，这在现在看来并不是什么特别的，然而在当时绝对是独一无二的。

现在的工业拉格啤酒基本都是这种金黄色酒体，然而在十九世纪，因为酿造方式的不同，产品都是暗淡而浑浊，口味也不稳定，而捷克的比尔森人民首次采用下层发酵法以及浅色麦芽，使啤酒变得清澈，保质期也延长了，因此名声大噪。

作为捷克最著名的啤酒，比尔森啤酒拥有金黄色酒体、丰富的泡沫、酒花香味馥郁突出，苦味重而不长、口味醇爽的特点。虽然如今世界各国啤酒以拉格和艾尔为主，但比尔森啤酒本身就是最早的拉格，如今也因独特的原料和传统的加工工艺誉满全球。

除了捷克的比尔森啤酒品牌，像德国比较著名的比尔森啤酒品牌有：德福（Flensburger）、贝克、碧柏格（Bitburger），荷兰的比尔森啤酒喜力、Amstel和比利时的比尔森啤酒Jupiler、Stella Artois等，品尝起来都会有一股淡淡的甜味。