时间：2022-10-26 04:53
红酒过期了能喝吗没开封的红酒？可以肯定的告诉你，如果储藏得当，即使过期了，也可以喝，只不过好不好喝就不知道了。在国内，食品、饮品都标注清楚了生产日期和保质期，红酒作为饮品虽然也标注了，但实际红酒本身是没有保质期的，所以现在的红酒，基本都不设保质期了。
以前买的红酒都是有保质期的，而且一般都是10年，那红酒过期了能喝吗没开封的红酒？保存得当，那就能喝，因为红酒实际上并并没有保质期的说法，在国外也根本就不会标注，国内因为有相关规定，所以红酒都必须标注保质期。
不过那都是2008年以上的事情了，新的《食品安全法》规定，酒精含量在10%以上的饮品，就可以不用标注保质期，而红酒的酒精含量基本上10%以上，极少数低于10%的，所以基本上可以说，红酒是不设保质期的产品，不管放多久，没变质都可以喝。
但很多人将变质和过期混合来讲，这是不对的。保质期是保证在那个期限内质量是好的，也就是最佳食用期，而过了保质期品质就无法保证了。而变质，即使在保质期时间内，如果保存不当，也是会导致食品饮料变质，就无法食用了。
所以红酒虽然没有保质期，但也需要妥善保存才可以了。通常储存红酒的最佳温度在10-15度，最高不超过18度，同时要避免温度波动、避光、避震，呈倾斜或水平放置，这样保存的酒，品质才能得到更好的保证。
另外红酒虽然没有保质期，但有最佳适饮期。红酒像人一样，是有生命周期的，但并不是标注的“10年保质期”，而是上升期、成熟期、巅峰期、衰退期四个阶段。最佳适饮期就在巅峰期，当然这是一段时间，而这个时间根据酒的品质来决定。
市面上绝大多数酒的适饮期在装瓶后1-2年，也就是低端酒；而对于一些中端价位的酒，适饮期大多在4-5年；只有少部分高端酒，能够储存10年甚至20年以上再饮用，依旧能达到最佳适饮期，比较典型和著名的就是82年拉菲。
当然也跟葡萄品种有关，可作为参考：
赤霞珠（Cabernet Sauvignon）：7-10年
黑皮诺（Pinot Noir）：5年内
仙粉黛（Zinfandel）：2-5年
雷司令（Riesling）：3-5年
霞多丽（Chardonnay）：2-3年
长相思（Sauvignon Blanc）、灰皮诺（Pinot Gris）和大部分桃红：1-2年
所以红酒过期了能喝吗没开封的红酒？只要你保存得当，那就能喝，因为标注的所谓保质期根本没有意义，只要酒体没有发生变质，那就都可以喝，但如果过了最佳适饮期，口感就不那么好了而已。
