鸡尾酒之后玛格丽特鸡尾酒，盐边才是这款鸡尾酒的灵魂所在

马天尼被誉为鸡尾酒之王，而玛格丽特鸡尾酒则被誉为鸡尾酒之后，足以证明它的江湖地位。与马天尼的复杂相比，玛格丽特鸡尾酒比较简单，作为知名度最高的鸡尾酒之一，几乎所有调酒师都能调出一杯好喝的玛格丽特鸡尾酒，并讲述那段悲伤的故事。

一、玛格丽特鸡尾酒的故事

玛格丽特鸡尾酒曾经是1949年全美鸡尾酒大赛的冠军，由一位洛杉矶的酒吧调酒师Jean Durasa调出，之所以命名为Margarita cocktail，是为了纪念他已故的恋人Margarita，Margarita 玛格丽特。

相传1926年Jean Durasa在墨西哥与Margarita相恋，墨西哥成了他们的浪漫之地。然后一起野外打猎，玛格丽特中了流弹，最后倒在恋人Jean Durasa的怀中，永远的离开了。于是Jean Durasa就用墨西哥的国酒龙舌兰调制出这款玛格丽特鸡尾酒。

他用龙舌兰暗示墨西哥是他们的浪漫之地，用青柠代表失去恋人后酸苦的内心，盐霜代表了他的眼泪。所以这款玛格丽特鸡尾酒也被认为是专为女士打造的一款鸡尾酒，里面充满对爱人的爱与思念。

二、玛格丽特鸡尾酒的做法

材料：龙舌兰45ml、君度15ml、柠檬汁15ml、盐、柠檬片

调制步骤：
1、用柠檬片将杯沿一周打湿；
2、将酒杯倒置放在盐上转一下，做成盐的雪花边；
3、将冰块放入雪克壶，然后倒入龙舌兰、君度、柠檬汁，用力摇晃均匀后倒入杯中（注意不要弄湿盐边）；
4、最后在杯沿插上柠檬片装饰即可。

这样做出来的玛格丽特鸡尾酒口感浓郁，带有清鲜的果香和龙舌兰的特殊香味，入口酸甜还带有淡淡的咸味，非常清爽。可能很多国人并不太喜欢盐边，觉得会影响口感，但实际没有盐边，喝起来就不爽了，口味可以调出多种，但没有盐就没有了灵魂。