红酒醒酒器有什么作用，让酒与空气接触柔化单宁

经常喝红酒的都知道红酒醒酒器，那么红酒醒酒器有什么作用，醒酒器的作用是醒酒，让陈放的酒与空气接触，使得红酒中的分子结构展开，氧化酒中的单宁，这样红酒喝起来不会苦涩、单宁柔和、香气十足，另外醒酒能够减少瓶中的沉淀物进入杯中，这样不会影响红酒的观感。

1、红酒醒酒器的介绍

红酒醒酒器是一种饮红酒时所用的器皿，作用是让红酒与空气接触，让红酒的香气充分挥发，并让红酒瓶中的沉淀物隔开。醒酒器的形状标志一般是长颈大肚子，但也有其他新奇款式，主要作用是醒酒，同时兼具装饰作用，使得饮用红酒时更加有雅性。

2、醒酒器的作用

那么红酒醒酒器有什么作用，在将红酒倒入醒酒器这一过程，红酒的流动速度加快，与空气充分混合，使得红酒分子内部结构压力释放，酒中的丹宁酸快速氧化，提升了红酒的芳香和醇正的口感。经过醒酒器的红酒喝起来不会苦涩、单宁柔和、香气十足，同时瓶中的沉淀物会大部分留在瓶中，红酒观赏起来就会更加纯净透彻。

3、选择合适的醒酒器

一般品质或普通的红酒，可以不用太在意选用什么样式的醒酒器，而品质稍微好一点的，就要考虑了。并不是所有红酒经过红酒醒酒器醒酒，就能提升红酒的口感与品质的，除了时间的因素外，不同形态醒酒器的适合不同类型的红酒，只有选好了才能达到更好的效果。

总体上把醒酒器分为大、中、小三大类，大型底部宽大，非常适合用来星酒体比较饱满的红酒，赤霞珠、丹魄等选用这类型的醒酒器；中等醒酒器适合醒酒体不是那么饱满、中等的红酒；酒体轻盈的选用小型、经过冷却的醒酒器。以上也是一般情况概述，具体上还有年份的影响，要参考专业人士的意见。

4、醒酒器的清洗

清洗稍微大一点的醒酒器需要用到甁刷和清洁钢珠，洗的时候先用瓶刷清洗一次，然后将清洁钢珠倒入装有水的醒酒器；摇晃醒酒器，使钢珠转动，倒出钢珠洗干净下次使用；醒酒器希望后自然风干，有专门放醒酒器的仪器。