生啤和普通啤酒有什么区别，生啤没有灭菌处理更新鲜但保质期短

啤酒是最常接触的酒精饮品，但随着生啤的出现，给人的感觉就高大上了一些，但到底生啤和普通啤酒有什么区别呢？很多人说不上来，甚至还以为做熟后再喝，实际上生啤跟普通啤酒的区别就在于过滤和杀菌。

生啤和普通啤酒的区别

生啤和普通啤酒最大的区别就在于，生啤是新鲜的，没有经过杀菌处理、但采用物理方法除菌的啤酒，这种啤酒最大的特点就在于它新鲜的味道和这种特殊的处理方法，但是这种啤酒如果几天内没喝完，基本就酸掉不能喝了。

普通啤酒都是经过长途运输过来的，是必须经过杀菌和过滤酵母的，所以比较耐储存，但色泽、成功轻度、口感和营养价值等多方面都发生了变化，甚至失去了啤酒的新鲜口感，所以一般来说，生啤要比普通啤酒更好喝一些。

但也并不是说商家宣传的是生啤就一定是生啤，比如一些酒吧、夜宵摊所谓的生啤，也大多都是运输过来的，经过罐装的“生啤”，也经过杀菌和过滤酵母，口感跟普通瓶装啤酒基本差不多。

与生啤比较相近的就是鲜啤，都没有经过巴氏杀菌或瞬时高温灭菌处理，而生啤会采用物理方法来除菌，达到一定生物稳定性，而鲜啤没有经过过滤，因此鲜啤里面含有一定量的活酵母菌，这些酵母菌可以增进食欲、促进消化。

现在你知道生啤和普通啤酒有什么区别了吧？生啤的口感和营养价值都要比普通啤酒好一些，只不过不耐储存，所以市场上比较少见，而想要喝到正宗的生啤，一般需要去酒厂或者有熟人带，否则容易踩雷。