葡萄酒怎么开，海马刀只是常见的一种

葡萄酒怎么开，葡萄酒品种多样，一般分为静止葡萄酒和起泡酒，所以开瓶的方式也略有不同，然后封瓶方式不同也决定了不同的开瓶方式，像螺旋盖和玻璃塞开瓶方式比较简单，有过喝瓶装饮料经验都可以开，玻璃塞不是很常见。所以针对不同的酒品和封瓶方法，有着不同的开瓶方式和选择。下面是几种常见困扰的开瓶方法。

1.木塞海马刀开瓶方法

软木塞和合成塞是比较常见的封瓶方式，多封瓶于静止的葡萄酒，密闭性良好，多用海马刀式开瓶工具；开瓶方式是：首先撕开酒瓶上薄薄的锡纸瓶封，然后用餐巾纸擦拭干净酒瓶，将海马刀钻头以45度角钻进木塞中心位置，逐渐同方向旋转并直立，在海马刀旋转到只剩一环时停止，然后握住刀头缓缓往外拔，在木塞扒出1/3后，握住木塞直接扒出。注意海马刀有T型、蝴蝶型、侍者型兔儿型多种，其基本原理是一样的，只是使用时技巧和力度不一样。

2.木塞Ah-So开瓶器方法

葡萄酒怎么开，Ah-So开瓶也是比较简单易学的开瓶器之一。它由把手和两支铁片组成，操作也很简单，在去除锡箔瓶封后，只要将两铁片插入软木塞和酒瓶边缘的缝隙，然后慢慢自右向左旋转并向上拨出软木塞即可。使用Ah-So开瓶器不用担心软木塞会拔断或碎掉而卡在瓶中。

3.起泡酒开瓶方法

起泡的葡萄酒怎么开好呢，起泡酒、香槟等酒瓶内气压比较大，可利用气压将木塞顶出，即使徒手也能够完成开瓶。首先去除锡箔，然后左手按住木塞，右手揭开锁扣，切记左手大拇指按紧瓶塞，防止弹出，然后倾斜瓶身并用右手摇晃瓶底，这时会感觉到木塞向外顶的气压，控制好力度，在感觉到软木塞快要脱离瓶口时，可用左手将其稍稍掰向一侧，听到“嗤”的一声后，再完全取出软木塞。想必看电影时经常看到开香槟庆祝，这也是经典的场景。