时间:2021-10-20 11:49
需要煮10~15分钟。新鲜豌豆需大火煮15分钟才熟,在盐水中焖至半个小时,口感会更好。煮豌豆时可以适量加入八角、花椒、食盐。豌豆可作蔬菜炒食,果实成熟后可磨成豌豆面粉食用。
豌豆可以做成豌豆糕、蛋黄豌豆米糊、豌豆香、咖喱豌豆牛肉饭、菠萝饭、豌豆浓汤、豌豆玉米炒虾仁等。
豌豆原产于地中海和中亚细亚地区,荚果肿胀,长椭圆形,种子圆形,青绿色,干后变为黄色。
豌豆又称青豆、麦豌豆、寒豆、雪豆、毕豆、麻累等、荷兰豆、回鹘豆,种子及嫩荚、嫩苗均可食用。
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