新手必学！6大威士忌酒标用语 

SingleMalt？PureMalt？傻傻分不清？SingleCask？CaskStrength？指的又是什么东西？这些经常在威士忌酒标上出现的用语，你都了解背后的含义吗？ 

威士忌酒标上除了每一个人会首先注意到的品牌与年份以外，经常还会标示产区、单一麦芽或调和式…等资讯，可以帮助你掌握这一瓶威士忌的前世今生。我们在这里整理出经常出现在威士忌酒标上的6大用语，让你快速掌握威士忌的基因密码。 

1）单一纯麦威士忌（SingleMalt）

许多人以为「SingleMalt」指的是「单一一种麦芽」，其实不是的；「SingleMalt」指的是「单一酒厂」。酒标上的「SingleMalt」字样，代表酒瓶中的麦芽酒，是由单一一家酒厂所生产，记录了那个酒厂自己独一无二的风土条件特色。 

威士忌酒标用语

2）调和式威士忌（BlendedWhisky）

「BlendedWhisky」指的是「调和式威士忌」。「调和式威士忌」所使用的原料，不局限于同一家酒厂，它可以使用来自于许多不同酒厂的原酒；在原料方面，也不局限于麦芽，还包括各种不同的谷类威士忌，经过首席调酒师的调配之后，达到完美平衡。 

3）天然酒色（NaturalColor）

依照苏格兰法令，酒厂为了统一不同批次的威士忌酒色，可以在威士忌中加入焦糖来进行调色。但有些酒厂坚持以天然原色呈现，因此会在酒标上标示「NaturalColor」，表明自己的酒完全未经调色，作为品质与酒厂风格上的坚持。 

4）单一桶威士忌（SingleCask）

「SingleCask」指的是「单一酒桶」。通常是首席调酒师发现某一桶原酒特别出色，使他不想将这桶酒，跟其他的威士忌混合在一起，因此特别以「SingleCask」的方式来装瓶，直接进入市场贩售。「SingleCask」的酒，真的是「卖一瓶、少一瓶」，算是威士忌中的「珍稀款」。 

5）原桶强度（CaskStrength）

「CaskStrength」指的是不加水稀释，直接装瓶，维持酒液在橡木桶中的酒精度，酒精浓度大多介于50～60%左右，是许多资深老饕的最爱。 

6）非冷凝过滤（NonChill-Filtered）

「冷凝过滤」指的是把即将装瓶的威士忌，降温至摄氏4度以下，让酒液中自然产生细微白色固体凝结之后，再把这些白色固体过滤掉，让威士忌的「卖相」更好。所谓「非冷凝过滤」，在装瓶前还是会用过滤网过滤酒渣，但不会进行降温处理，进而保留其中的芳香物质，让威士忌的风味更加丰富。