时间：2022-10-26 03:41
葡萄酒塞一定要用软木塞吗？首先给出肯定的答案是，葡萄酒塞不一定都要用软木塞的。这跟葡萄酒的风格、品质以及适饮期有很大的关系。
举个例子：
比如普罗旺斯的桃红葡萄酒，不适合陈年，喝的就是这个酒的新鲜果味，所以采用的瓶塞是水晶塞；
比如：波尔多的一些大区葡萄酒，也是趁着新鲜喝，所采用的多为合成塞（用软木屑压制的、塑料pvc制的等等）；
澳洲的东南澳、南澳的大区酒多用螺旋盖，但澳洲很多知名产区知名酒庄的高端产品也用螺旋盖。
葡萄酒塞有几种类型？葡萄酒塞大体分为以下三种：
软木塞
是用栓皮栎的树皮进行加工处理后，在上面钻取的整个的软木塞。栓皮栎这种树一般在地中海沿岸生长比较多，比较出名的生产国是葡萄牙。当然还有很多其他国家，优质软木塞一般多用于优质葡萄酒的封口。
合成塞
合成塞的种类就多了，用塑料等制成的pvc塞，外观和软木塞很像，但实际上是两个东西，用于低端开瓶即饮或年轻阶段即需饮用的酒款。用软木的碎屑加入胶之后压制而成的木塞，一般多用于低端酒款，开瓶即饮。用软木的碎屑加入胶压制，然后在两端放软木片的塞子。合成塞一般都是用到低端的餐酒；但也有高端葡萄酒用，但非常少见。
红酒瓶软木塞和小人
螺旋盖
螺旋盖其实是法国人发明的，但是在澳洲和新西兰的应用非常普遍。有人说用螺旋盖的葡萄酒没有好酒，这个观点是有问题的。其实澳洲的很多高端葡萄酒也用螺旋盖，螺旋盖比软木塞能够更长时间的保留葡萄酒的果味，从而延长葡萄酒的瓶陈时间。而且实际上，使用螺旋盖的优质葡萄酒也可以陈年，而且表现不凡。大家对螺旋盖的不认可，其实是一种偏见而已。
用软木塞的葡萄酒都适合陈年吗？
用软木塞的葡萄酒不都适合陈年，这取决于葡萄酒质量和等级，具体讲：
跟葡萄的成熟度、浓缩度、酿造的工艺优劣、酿造设施设备先进程度、熟化用的橡木桶的优劣、熟化时间的长短、以及特定的风土和庄园的等级等诸多因素有很大的关系。
另外，优质的且有陈年能力的葡萄酒一定会选用优质的软木塞。
但用优质软木塞的葡萄酒不一定是优质的葡萄酒。
这跟商家为了迎合消费者看塞鉴酒的习惯有关。
所以，看到好塞就认为是好酒，这个可不一定啊。
