老外会喝白酒么？

传统意义上的外国人，也就是除华裔之外的土生土长的外国人，喝白酒的不多，但是白酒在国外肯定会慢慢变得流行。关于老外为何喝不喝白酒这个问题的确值得好好讨论。 

中外文化对于酒的理解存在意识形态的分歧 

任何国家消费品的流行都是依托于当地的文化，而不同的文化也决定了不同类型的商品的流行。 

白酒之于中国就像儒学之于帝王。白酒前期代表等级秩序，周代的酒礼规范，地位高的人用“爵”敬献，地位低的人用“散”敬献，尊贵的人用“觯”敬献，卑微的人用“角”敬献。后期代表人们对等级秩序的再造模仿，敬酒与劝酒就是表征之一，从来只有上级劝下级酒，下级敬上级酒。这种纲常观念让“酒”对于中国人来说厚重万分。 

外国人对酒的理解更为“简单”，更注重酒的“可视化”。威士忌被英国人称为生命之水，伏特加是俄罗斯人民钟情的烈酒，但是不论是威士忌还是伏特加乃至于种类繁多的红酒，外国人都不会像中国人一样对酒伦理化，纲常化。对外国人而言，酒更偏向于“纯粹”的饮料，他们更关注“可视化”，他们更关注喝的酒的成分是什么，加水，加冰还是纯饮。 

一方水土养一方人，脱离了中国五千年的文明，确实很难品出中国酒的精髓。 

外国人对中国酒存在一定的误解 

“在中国，喝白酒就像是在拼刺刀”，这是外国友人对中国白酒的评价。他们是这么形容白酒的风味，“发臭的奶酪，茴香，菠萝香，麝香，汽油味……”。外国朋友可能存在适应不了中国白酒风味的情况，但是他们对中国白酒的确还是有一些误解。 

大部分外国人认为中国酒太过刺激，辣口。首先中国有几千个白酒品牌。它们从口味到品质都各不一样，从一美元一升到售价几百美元一瓶的几十年陈酿，应有尽有。进入到国外市场的白酒品牌肯定良莠不齐，而品质优良的好酒因为本身价格就高加上进口的费用就更为高昂。外国人在没接触过白酒时肯定会选择便宜的尝试，这样大概率是买不到优质酒。而这时，他们往往一叶障目，认为中国白酒品质不好。再者，中国白酒有十二大香型，口味各不相同，各有千秋，对从未接触过白酒而言的外国人来说，选择一款适合自己的白酒是很困难的。 

吃饭就要喝酒，中外餐饮习惯大不同 

国外用酒配餐比较讲究，简单地说红肉配红酒，白肉配白酒，甜点配甜酒，但是通常意义上不用高度数的酒。 

中国菜系博大精深，川鲁淮粤闽浙本帮，酸甜苦辣咸，八大菜系，五种口味，复杂多变，只有用高度数的白酒才能相得益彰。外国人的餐饮习惯决定了他们不适合用高度白酒佐餐。再说习惯了种类花样繁多的葡萄酒、鸡尾酒等等的美国人，白酒这种高粱酒真的是很难驾驭，因为味道相对单一、很烈，对他们而言高度白酒不是吃饭可以用来配菜慢慢享用的酒类，也不是去酒吧可以点来营造气氛的饮品。 

喝白酒在国外渐成风尚 

随着中国国力的不断增强，中国文化越来越受到各国人民的喜爱，各国的孔子学院不断的推广传播中国的优秀文化，越来越多的外国人愿意尝试中国的食物与饮食。中国电影在世界的舞台上大展拳脚的同时也把中国的名酒推向世界。 

在国外，白酒有新的喝法。国外知名调酒师说：“虽然白酒的气味和口感或许令人生畏，但它喝起来其实相当容易入口，等我品味的时候，它非常丝滑。这种品质让它在混合烈酒中能够和其他酒很好地配合。”在国外，品味鸡尾酒中的白酒，其中一个方法是对它进行一番处理，添加一些成分，掩盖它的一部分口味，强化另外一部分口味。比如把白酒和龙舌兰、米道丽、柠檬沫混合在一起。龙舌兰减掉了一部分陈旧气，同时柠檬又带出了草莓和菠萝等水果风味，白酒在国外有了新的生命力。 

正因为有了文化的不同，才有了文化的传播与交流，正是因为有了文化的传播与交流才让我们欣赏到了洋酒的不同，让外国人看到了中国白酒的奇妙。我们要学习别人的长处，取长补短，相互借鉴，在我们酿出更好的佳酿的同时，我们也相信中国白酒会在国外的土地上绽放出不一样的光芒。