酱香白酒能用玻璃瓶灌装吗？ 

只见过玻璃瓶装的浓香与清香型白酒，一直没有见过玻璃瓶装的酱香白酒。这里面有什么讲究吗？ 酱香型白酒是不能用透明的玻璃瓶罐装的，当然如果是简单的装三几天，用透明玻璃瓶也是可以的。并不是说一点也不能用透明玻璃瓶装。 

为什么会酒不能用透明的玻璃瓶装呢？ 

玻璃瓶即美观又大方，而且那么多的酒都用玻璃瓶罐装的，五粮液剑南春这些酒都是透明玻璃瓶罐装的。在由白酒知名专家周恒刚先生主持的茅台酒实验工作的时候，其中有一个项目就是茅台酒是否可以用透明的玻璃瓶来罐装，因为在当时的茅台酒销量产量都不好的情况下，茅台酒可以说是生死存亡的关键时刻，也是希望随市场流行产品的需求用透明玻璃瓶来罐装取悦消费者。 

但是啊！越是不希望发生的事情他就是发生了，经过了装在透明玻璃瓶里的暴晒，光照和雨淋以后。尤其是暴晒和光照以后。发现透明玻璃瓶装的酒与传统的非透明白色乳玻璃装的茅台酒，无论是在香气香味少还是饮用的体验上。白色乳玻璃瓶里的茅台酒都是没有变化的，而透明玻璃瓶里的酒就发生了很大的变化。 

至此，主流产品飞天茅台酒就从来没有使用过玻璃瓶罐装。因为透明玻璃瓶不利于展现酱香型白酒的特色与本品风格。 

但是在国庆50周年的时候，茅台酒厂破坏开发了一个透明玻璃瓶的茅台酒，但是为了尽量的让光线不影响酒的口感，都是把玻璃瓶做成了磨砂玻璃，意思是尽量的让光线被反射回来。 

郎酒

哪到底为什么就不能用透明的玻璃瓶罐装酱香型白酒呢？ 

得益于缘分，我曾经请教过一位曾经参加茅台酒厂试点工作的老工程师，据工程师讲，据分析和猜测是茅台酒或者说酱香型白酒的香气香味物质见光会分解，例如说乙酸乙酯见光就会分解，当然不是说所有的乙酸酯都会都会分解，但是后来的色谱仪分析，茅台酒的主要香气香味物质就是乙酸酯。 

而我们见到的主流的浓香型白酒都是透明的玻璃瓶，这个酒友们有没有想过为什么呢？ 

我曾经请教过剑南春酒业的总工程师，据徐老讲，浓香型白酒据目前的科学水平，已经证明了是以己酸乙酯为主要香气香味物质，而酱香型白酒是以乙酸酯为主的香气香味物质，但是还没有检测出来到底是哪一种为主。而浓香型白酒如果说和茅台酒一样存放乳玻璃瓶里，慢慢的会发现形成轻微的酱味，据猜测就是不透明的情况下发生反应生成了乙酸酯的原因。所以为了让浓香型白酒更能体现浓香型白酒的本品风格一直都是用透明玻璃瓶。 

还有一个典故那就是黄酒，当时江浙沪的地方流行黄酒，黄酒为了使自己更美观，在没有经过严格验证的情况下使用透明玻璃瓶，结果很多黄酒发生了酸败，甚至是炸瓶。 

那是因为见光的情况下装瓶的黄酒二次发酵的原因。 

所以一级品酒师建议我们酒友喝酒也好、观赏酒也好、鉴别酒也好。我们都应该从酒的本质上去分析。 

就好比现在几乎每个喝酒人都想知道的如何去分辨据是否是纯粮食酒一样。 

而正是大家的迫切要求和酒友们对于酒的不冷静的了解，所以很多网络上的意见领袖发明了加水、手搓、烧碱这样的方法。 

其实我认为这些方法都是好比太空专家来指导农民伯伯种地一样。太空的专业方面天空专家绝对是一类的，但是我敢肯定绝大多数的天空专家没有天天种地的农民伯伯会种地，这样的专家来指导种地，你说是不是瞎指挥呢？