开红酒时，不小心把瓶塞弄断了怎么办？  

经常喝葡萄酒的人，多多少少都会遇到遇到“酒塞断了”的情况。其实，葡萄酒的酒塞真的不是很容易断。酒塞多了，大部分只有两个原因：  

第一：这是一瓶老酒，放了很多年，酒塞已经干裂或者脆弱了，这样的木塞，没有技术的人，一开就断了。当然没有选对开瓶器，技术有技术，也容易断塞。以后遇到老酒，开瓶的时候记得选用老酒开瓶器。  

第二：开瓶的人，笨手笨脚，要么钻孔的位置不对，要么用的力道不对，总之就是硬生生的把塞子弄断了。如果是这样的情况，多开几次，熟能生巧，断多了，自然就学会了。  

那么，瓶塞断了怎么办？把断面清理干净，拭去瓶口上的木屑，酌情考虑用什么方式补救。  

第一种：断塞很稳，重新找角度再钻。把瓶身倾斜45度，将海马刀倾斜地钻入，把受力方向朝向瓶壁，防止剩下的软木塞被推入酒中。最后小心地把软木塞提上来，过程中注意观察断塞的情况。  

第二种：断塞很脆弱，不适合再钻。这时候，可以用老酒开瓶器：Ah-So开瓶器。首先，左右分别施力将Ah-So的两支铁片慢慢地整支插入软木塞和酒瓶边缘的缝隙中。然后慢慢旋转向上拔出软木塞。  

第三种：实在救不了，那就轻轻的将残余软木塞推入酒中。然后，拿一张过滤纸，将葡萄酒过滤到醒酒器上，即可。